超高人气的甜面包。【日式红豆包】

“红豆面包，是日本传统的点心面包在日本几乎每个面包坊里都会有售卖它的身形在影视节目中也时有出现微焦的表皮散发着面包的香气带有颗粒感的红豆馅香浓清甜整体松软的口感让整个身体都浸润在幸福甜蜜中外貌家常朴素的面包味道却非常细腻考究所以拥有超高人气是必然的原打算用买的红豆沙馅来做后想还是别偷懒了又出门买来红豆，自己做馅好吃，更健康”
所属分类： 烘焙   下午茶   日本料理  

超高人气的甜面包。【日式红豆包】的用料

面包用料

高筋面粉 170g 高筋面粉 170g
细砂糖 18g 细砂糖 18g
盐 2.5g 盐 2.5g
水 125g 水 125g
红豆泥 336g

红豆泥

红豆 150克 红豆 150克
蜂蜜 30克 蜂蜜 30克
黄油 35克

超高人气的甜面包。【日式红豆包】的做法

#超高人气的甜面包。【日式红豆包】的做法图解2

步骤1

制做红豆泥。红豆加水浸泡3小时以上或过夜。倒进电压力锅内，加适量的水压30分钟，压至红豆一捏即粉就可以了
#超高人气的甜面包。【日式红豆包】的做法图解3

步骤2

沥去水份，放炒锅中，加入其他材料搅拌均匀
#超高人气的甜面包。【日式红豆包】的做法图解4

步骤3

中火一直搅拌按压慢慢把水收干后，不要太干也不要太湿
#超高人气的甜面包。【日式红豆包】的做法图解5

步骤4

装到密封容器内，盖上盖子放凉待用
#超高人气的甜面包。【日式红豆包】的做法图解6

步骤5

制做面团。除了黄油、红豆泥之外的材料按先液体后粉类秩序放入面包机桶内
#超高人气的甜面包。【日式红豆包】的做法图解7

步骤6

选和面程序揉至扩展阶段
#超高人气的甜面包。【日式红豆包】的做法图解8

步骤7

加入黄油继续选择一个和面程序20分钟
#超高人气的甜面包。【日式红豆包】的做法图解9

步骤8

面团取出，放进盆内盖上保鲜膜发酵，发到2倍大
#超高人气的甜面包。【日式红豆包】的做法图解10

步骤9

制做红豆面包。发酵好的面团取出，分割成等量7小份。每一小份都滚圆后，盖上保鲜膜醒发20分钟
#超高人气的甜面包。【日式红豆包】的做法图解11

步骤10

面团醒发的时候把红豆泥分7份，每份50克，捏成团备用
#超高人气的甜面包。【日式红豆包】的做法图解12

步骤11

醒发好后取一小面团按扁，把一颗红豆馅放中间
#超高人气的甜面包。【日式红豆包】的做法图解13

步骤12

面皮包住红豆馅，捏紧收口。然后收口朝下摆放丰烤盘中
#超高人气的甜面包。【日式红豆包】的做法图解14

步骤13

把剩下6份小面团全部操作完成，放入烤盘中
#超高人气的甜面包。【日式红豆包】的做法图解15

步骤14

放烤箱中发酵
#超高人气的甜面包。【日式红豆包】的做法图解16

步骤15

烤箱预热190°。面包表面用喷瓶喷上水
#超高人气的甜面包。【日式红豆包】的做法图解17

步骤16

中间撒少许芝麻
#超高人气的甜面包。【日式红豆包】的做法图解18

步骤17

然后在面包上先盖一层油纸
#超高人气的甜面包。【日式红豆包】的做法图解19

步骤18

用一个干净的烤盘压在面包上，轻轻往下按压两下烤盘
#超高人气的甜面包。【日式红豆包】的做法图解20

步骤19

放入预热好的烤箱下层，烤18分钟左右
#超高人气的甜面包。【日式红豆包】的做法图解21

步骤20

烤好出炉
#超高人气的甜面包。【日式红豆包】的做法图解22

步骤21

将面包放晾网上晾凉后密封保存
#超高人气的甜面包。【日式红豆包】的做法图解23

步骤22

出炉温热时吃更好吃。它的松软奶香，加上里馅的绵密湿糯，让香甜可口的气息在口中萦绕

超高人气的甜面包。【日式红豆包】的烹饪技巧


1、制做时如面团粘手，可在桌面倒少许食用油或少量手粉2、在红豆馅里加少许黄油，可以使红豆馅更湿润，烤完以后內馅不会太干3、吃时可微波稍许加热一下，温热时吃更好吃-使用的厨具：面包机、高压锅、电烤箱、炒锅

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