末伏配餐苦荞松糕配番茄冷汤

“如今人们生活在高压力、快节奏状态，三高已经趋于年轻化，三高人群如何通过调整饮食结构、选择食材烹饪恢复自己的健康呢？俗话说药疗不如食养，我们日常生活注意食材科学搭配，应时而养，寓医于食。在中国有24节气的讲究，不同的时节吃不同食物进行食疗。今天我们以苦荞和番茄为主食，做一餐适宜刚刚立秋，末伏节气的解暑降三高的养生西餐——《苦荞松糕配番茄冷汤》 ”
所属分类：家常菜创意菜

酸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

末伏配餐苦荞松糕配番茄冷汤的用料

主料

番茄 200g	番茄 200g
彩椒 30g	彩椒 30g
小麦面粉 400g

辅料

洋葱 10g	洋葱 10g
牛奶 50ml

末伏配餐苦荞松糕配番茄冷汤的做法

步骤1

食材主料：番茄200g、芹菜15g、彩椒30g、苦荞粉 100g、小麦面粉400g、鲜虾5只左右配料：薄荷叶少许、洋葱10g、芝士粉5g 、酵母5g调料：柠檬 5g、盐1g、橄榄油、牛奶50ml

步骤2

和面需要的食材有，苦荞粉 100g、小麦面粉400g、牛奶50ml、酵母5g苦荞粉+小麦粉1:4比例拌匀温水融化酵母粉，加入牛奶一起倒进和面盆，和成松糕底，温水隔水发酵25-30分钟

步骤3

发酵好的松糕，像马蜂窝，有很多孔

步骤4

将模具内抹油后，把发酵好的松糕乘入模具内，点入几颗坚果，放入蒸箱内蒸30分钟

步骤5

蒸的过程我们制作番茄冷汤番茄去皮，隔水冷却，部分果肉切小块备用，剩余部分和其他辅料一起放入料理机，打成果浆。番茄冷汤，番茄富含维生素C及矿物质尤其是可以辅助降血压的钾元素，在暑湿当道的时节可帮助身体代谢掉多余的湿气，搭配西芹，洋葱、大蒜、黑胡椒等有益降三高的蔬菜，既丰富了口味又增加了膳食纤维和蒜素的摄入，在降三高的同时平衡了生食番茄对脾胃的影响。