青蛙酥皮泡芙

“辰辰最近是越玩越上瘾了，每天化了妆不愿擦掉不停的说我不是还得拍试用吗？我说拍完了，然后就不高兴了说还要拍必须拍，酥皮泡芙一直没做过，之前做过那种没有酥皮的小泡芙挤上奶油辰辰和我都特别喜欢，好久没做了，最近在消耗奶油这次就想着做个酥皮泡芙试试，成品个大馅多加上酥皮真的比小泡芙好吃，一口下去好满足。 小时候在我姥姥家门口有条小河，每当下了雨河里就会呱呱呱的上演一出青蛙合奏曲，很是震撼，后来在城市里很少听到蛙鸣了，现在的家门口也有一条河，突然发现到了晚上在家里可以听到呱呱呱的青蛙叫声感觉很是亲切，刚好手边还有斑斓油就把泡芙做成了青蛙形状。 九阳的粉小焙用了几次了觉得温度还是挺均匀的，因为做的绿色青蛙造型，虽然温度没开那么高也很怕把绿的烤出焦黄色，最后成品绿绿的还不错呢，呱呱呱，呱呱呱，谁的歌声真响亮，那是青蛙在唱歌。”
所属分类： 烘焙   高颜值   儿童节  

青蛙酥皮泡芙的用料

泡芙面团

水 140克 水 140克
黄油 70克 黄油 70克
盐 2克

酥皮

黄油 40克 黄油 40克
低筋面粉 50克

装饰

淡奶油 200克 淡奶油 200克
糖粉 30克 糖粉 30克

青蛙酥皮泡芙的做法

#青蛙酥皮泡芙的做法图解2

步骤1

准备好食材，面粉提前过筛。
#青蛙酥皮泡芙的做法图解3

步骤2

水倒进锅里。
#青蛙酥皮泡芙的做法图解4

步骤3

放入食盐和切小块的黄油。
#青蛙酥皮泡芙的做法图解5

步骤4

放火上煮沸。
#青蛙酥皮泡芙的做法图解6

步骤5

加入少量斑斓油搅拌均匀转小火。
#青蛙酥皮泡芙的做法图解7

步骤6

一次倒入所有的面粉关火。
#青蛙酥皮泡芙的做法图解8

步骤7

用刮刀快速搅拌均匀至无干面颗粒。
#青蛙酥皮泡芙的做法图解9

步骤8

等到面团稍微晾凉后分次加入打散的鸡蛋液搅拌均匀。
#青蛙酥皮泡芙的做法图解10

步骤9

用刮刀挑起滑落的面糊呈倒三角形就可以了。
#青蛙酥皮泡芙的做法图解11

步骤10

然后做酥皮面团，把黄油室温软化后加入糖粉用电动打蛋器打发。
#青蛙酥皮泡芙的做法图解12

步骤11

筛入低筋面粉。
#青蛙酥皮泡芙的做法图解13

步骤12

加入适量斑斓油搅拌成光滑的面团。
#青蛙酥皮泡芙的做法图解14

步骤13

取两张油纸把酥皮面团放在中间擀成薄片后放冰箱冷冻至硬。
#青蛙酥皮泡芙的做法图解15

步骤14

泡芙面糊装入剪了口的裱花袋。
#青蛙酥皮泡芙的做法图解16

步骤15

在铺了油纸的烤盘里挤出大小合适的圆形，一共可以挤出来10个左右。
#青蛙酥皮泡芙的做法图解17

步骤16

取出冻硬的酥皮用圆形小慕斯圈切出圆形快速取掉盖在泡芙面糊上。
#青蛙酥皮泡芙的做法图解18

步骤17

速度要快，因为酥皮很容易变软拿不起来，需要再次冻硬，全部盖上酥皮后预热烤箱。
#青蛙酥皮泡芙的做法图解19

步骤18

泡芙放入预热好的烤箱先17度烤20分钟左右，然后降低到140度烤60分钟。
#青蛙酥皮泡芙的做法图解20

步骤19

奶油加糖粉打发。
#青蛙酥皮泡芙的做法图解21

步骤20

奶油装入裱花袋，巧克力隔热水融化。
#青蛙酥皮泡芙的做法图解22

步骤21

我没有泡芙嘴，所以用普通花嘴在底部扎个洞。
#青蛙酥皮泡芙的做法图解23

步骤22

用裱花袋将奶油挤进去。
#青蛙酥皮泡芙的做法图解24

步骤23

上面挤上眼睛。
#青蛙酥皮泡芙的做法图解25

步骤24

巧克力挤上嘴巴。
#青蛙酥皮泡芙的做法图解26

步骤25

粉色巧克力挤上粉脸蛋。

青蛙酥皮泡芙的烹饪技巧


中间尽量不开烤箱，温度不均匀烤的时候很容易塌下去，或者烤的时间不够也会塌下去，酥皮还会很容易往下掉，彻底烤干定型后不但不会扁酥皮也没有那么容易掉了，用手轻轻压一下顶部硬了就烤好了。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

青蛙酥皮泡芙的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 26   青蛙酥皮泡芙的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜