【炸酱面 花样做】豇豆土豆丝炸酱面


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【炸酱面 花样做】豇豆土豆丝炸酱面的用料

主料

胡萝卜 1根 胡萝卜 1根
豇豆 100克 豇豆 100克
鸡蛋 2个

辅料

色拉油 30克 色拉油 30克
葱末 少许 葱末 少许

配料

精盐 少许 精盐 少许
味精 少许 味精 少许

【炸酱面 花样做】豇豆土豆丝炸酱面的做法

#【炸酱面 花样做】豇豆土豆丝炸酱面的做法图解2

步骤1

将胡萝卜打成汁，放入面粉中搅拌均匀，和成面团待用。
#【炸酱面 花样做】豇豆土豆丝炸酱面的做法图解3

步骤2

将胡萝卜面条放在案板上，擀成片，叠起，切成丝，展开，成胡萝卜面条待用。
#【炸酱面 花样做】豇豆土豆丝炸酱面的做法图解4

步骤3

将胡萝卜面条放入滚水中煮熟。
#【炸酱面 花样做】豇豆土豆丝炸酱面的做法图解5

步骤4

将2个鸡蛋打散放入热油锅中炒熟，放入欣和葱伴侣豆瓣酱。
#【炸酱面 花样做】豇豆土豆丝炸酱面的做法图解6

步骤5

将鸡蛋酱炒熟，装入碗中成鸡蛋炸酱待用。
#【炸酱面 花样做】豇豆土豆丝炸酱面的做法图解7

步骤6

将豇豆去筋，清洗干净切成段，将土豆去皮，切成丝，猪肉切成丝，葱姜切成末，装入盘中待用。
#【炸酱面 花样做】豇豆土豆丝炸酱面的做法图解8

步骤7

热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入猪肉丝翻炒均匀。
#【炸酱面 花样做】豇豆土豆丝炸酱面的做法图解9

步骤8

放入豇豆，土豆丝翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。
#【炸酱面 花样做】豇豆土豆丝炸酱面的做法图解10

步骤9

稍微炖一会儿，将豇豆土豆丝烧熟，最后加入味精调味，出锅装入盘中待用。
#【炸酱面 花样做】豇豆土豆丝炸酱面的做法图解11

步骤10

将煮好的胡萝卜面条放在菜的上面。
#【炸酱面 花样做】豇豆土豆丝炸酱面的做法图解12

步骤11

再将炸鸡蛋酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了。

【炸酱面 花样做】豇豆土豆丝炸酱面的烹饪技巧


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