西瓜吐司

“夏天，是一定要吃西瓜的，不光吃西瓜，还要把喜欢的面包，做成西瓜的样子，这个夏天才算过得完美”
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西瓜吐司的用料

主料

高筋面粉 250g 高筋面粉 250g
水 130g 水 130g
葡萄干 40g 葡萄干 40g

辅料

糖 20g 糖 20g
黄油 20g 黄油 20g
红曲粉 适量

西瓜吐司的做法

#西瓜吐司的做法图解2

步骤1

除黄油、葡萄干、红曲粉、抹茶粉外，全部放在大碗里，揉成面团，揉的过程中加入黄油，将面团揉至完全扩展阶段，能拉出薄膜
#西瓜吐司的做法图解3

步骤2

盖上保鲜膜，在温暖处发酵至2倍大
#西瓜吐司的做法图解4

步骤3

发酵好的面团排气后分成3份，按重量4：2：1的比例
#西瓜吐司的做法图解5

步骤4

最大的一份作为西瓜瓤加入红曲粉，中份做为西瓜皮加入抹茶粉
#西瓜吐司的做法图解6

步骤5

红色面团擀成长方形，均匀铺上葡萄干，铺好稍稍按压一下
#西瓜吐司的做法图解7

步骤6

将红色面团卷起来，注意不要让葡萄干掉出来
#西瓜吐司的做法图解8

步骤7

然后将白色面团擀成方形
#西瓜吐司的做法图解9

步骤8

把红色面团放入到白色面皮上包入
#西瓜吐司的做法图解10

步骤9

绿色面团擀成方形，包入白色面团
#西瓜吐司的做法图解11

步骤10

包好的面团放入模具中，发酵至模具7分满
#西瓜吐司的做法图解12

步骤11

烤箱预热，上下火180度，中下层，40分钟

西瓜吐司的烹饪技巧


面团加入红曲粉和抹茶粉后，要揉到粉类全部吸收至面团里 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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