秋葵虾球

“秋葵含有丰富的维生素和矿物质，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵嫩果中黏黏的液体物质含有果胶和黏多糖类等多糖，具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白，很适合想要美容瘦身的女士。”
所属分类： 热菜   小清新  

秋葵虾球的用料

主料

虾 300克 虾 300克
蒜 3瓣 蒜 3瓣
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

秋葵虾球的做法

#秋葵虾球的做法图解2

步骤1

虾洗净去皮，在背部开一刀去虾线，留尾尖。
#秋葵虾球的做法图解3

步骤2

虾里加胡椒粉、料酒和一小搓盐抓匀，腌制20分钟去腥。
#秋葵虾球的做法图解4

步骤3

锅内烧开水，放入虾，待虾变色卷成虾球后马上捞出。（焯水过程只需10秒左右）
#秋葵虾球的做法图解5

步骤4

蒜切片备用。
#秋葵虾球的做法图解6

步骤5

秋葵切小段，焯水后备用。（水中放少许盐，焯烫几秒后迅速捞出）
#秋葵虾球的做法图解7

步骤6

锅内放适量油，烧至六成热后放入蒜片爆香。
#秋葵虾球的做法图解8

步骤7

放入秋葵。
#秋葵虾球的做法图解9

步骤8

调大火将秋葵迅速翻炒几下。
#秋葵虾球的做法图解10

步骤9

加入适量盐翻炒均匀。
#秋葵虾球的做法图解11

步骤10

加入虾球翻炒至熟后出锅。

秋葵虾球的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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