金枪鱼口袋披萨

“曾被儿子学校的室友称之为“神秘的馅饼”。这个口袋披萨是以中式馅饼为启发，为住校的儿子便于携带做的。我感觉金枪鱼和芥末籽酱很搭，芝士是那种藏在心里的拉丝，吃起来很丰厚更有神秘感，披萨皮中加了低筋面粉和全麦粉，有肉、有酱也有芝士，对一个正在长身体的学生来讲是不是很营养啊！”
所属分类： 烘焙   高档  

金枪鱼口袋披萨的用料

主料

高筋面粉 150克 高筋面粉 150克
全麦粉 50克 全麦粉 50克
奶粉 10克 奶粉 10克
盐 4克 盐 4克

辅料

金枪鱼罐头 适量 金枪鱼罐头 适量
蕃茄酱 适量 蕃茄酱 适量
马苏里拉 适量

金枪鱼口袋披萨的做法

#金枪鱼口袋披萨的做法图解2

步骤1

高筋面粉、低筋面粉、橄榄油、全麦粉、奶粉、酵母和盐混合，倒入清水揉成光滑的面团；
#金枪鱼口袋披萨的做法图解3

步骤2

揉成光滑的面团；
#金枪鱼口袋披萨的做法图解4

步骤3

盖上保鲜膜、温暖处发酵两倍大；
#金枪鱼口袋披萨的做法图解5

步骤4

取出面团排气后平均分成四份，盖上保鲜膜、松弛15分钟；
#金枪鱼口袋披萨的做法图解6

步骤5

松弛结束后取一个小面团、用擀面杖擀成长大约22厘米X16厘米的长方形面片；
#金枪鱼口袋披萨的做法图解7

步骤6

中间抹上蕃茄酱；
#金枪鱼口袋披萨的做法图解8

步骤7

再抹一层芥末籽酱；
#金枪鱼口袋披萨的做法图解9

步骤8

铺上马苏里拉芝士；
#金枪鱼口袋披萨的做法图解10

步骤9

撒上金枪鱼罐头碎；
#金枪鱼口袋披萨的做法图解11

步骤10

最后撒上罗勒；
#金枪鱼口袋披萨的做法图解12

步骤11

从左到右三分之一处折叠；
#金枪鱼口袋披萨的做法图解13

步骤12

再从右向左三分之一处折叠，捏紧收口；
#金枪鱼口袋披萨的做法图解14

步骤13

用刀平均切成二半；
#金枪鱼口袋披萨的做法图解15

步骤14

翻面后放入烤盘、用手轻拍一下；
#金枪鱼口袋披萨的做法图解16

步骤15

盖上保鲜膜发酵至1.5倍大，筛上面粉、用刀子划开两个小口；
#金枪鱼口袋披萨的做法图解17

步骤16

放入预热上火230度、下火200度烤箱中层15分钟左右；
#金枪鱼口袋披萨的做法图解18

步骤17

成品图
#金枪鱼口袋披萨的做法图解19

步骤18

成品图

金枪鱼口袋披萨的烹饪技巧


其实馅料可以根据自己的喜悦随意添加，例如培根、鸡肉、牛肉香之类的都是不错的选择。其次就是烤箱的温度是要根据自家烤箱的脾气自行调节。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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