家常酸菜鱼

“酸菜鱼开胃，家里人都很喜欢吃，简单好做的。”
所属分类： 热菜   家常菜  

家常酸菜鱼的用料

主料

鱼 3斤左右一条 鱼 3斤左右一条
葱 一把 葱 一把

辅料

姜 一块 姜 一块
干辣椒 十颗左右 干辣椒 十颗左右
料酒 一些 料酒 一些
红薯粉 一点

家常酸菜鱼的做法

#家常酸菜鱼的做法图解2

步骤1

鱼买的时候杀好，请卖鱼的切成鱼片，鱼洗干净后抹盐，料酒抹半个小时，酸菜切细，姜蒜拍好，葱大部分切段，小部分切小粒粒备用。
#家常酸菜鱼的做法图解3

步骤2

热锅下油，注意不要太少了哦，油热后放入酸菜，姜，蒜爆炒，炒约一分钟有酸菜香味后加入约中碗四碗水，大火烧开小火熬约十分钟，你可以试试味道。
#家常酸菜鱼的做法图解4

步骤3

抹的鱼加入一个鸡蛋，一点红薯粉，搅匀，先放鱼头下锅熬约五分钟，再放骨头，最后放鱼肉，注意鱼肉时间煮的比较短。起锅后在鱼面上放上辣椒段，花椒，葱，烧热油浇上，酸菜鱼就好了哦！

家常酸菜鱼的烹饪技巧


1.鱼可以是白鲢鱼，鲫鱼，草鱼，随你喜欢的哦！ -使用的厨具：炒锅

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