炸茄盒


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炸茄盒的用料

主料

茄子 一个 茄子 一个
面粉 适量 面粉 适量
小葱 一棵

辅料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
料酒 适量 料酒 适量

炸茄盒的做法

#炸茄盒的做法图解2

步骤1

肉馅加入葱花，一小勺盐，一小勺鸡精，半小勺十三香，半小勺姜粉，一个蛋清，一匙香油，一匙料酒和一匙酱油搅拌上劲。
#炸茄盒的做法图解3

步骤2

我的茄子个头较大，所以用了半个，切薄片，每间隔一刀切断，一定要薄，否则外面炸糊了，里面肉馅还没熟。
#炸茄盒的做法图解4

步骤3

用筷子把肉馅塞到茄夹里
#炸茄盒的做法图解5

步骤4

面粉里打入一个鸡蛋，分次加入清水搅拌成面糊，再加入适量盐，五香粉搅拌均匀。
#炸茄盒的做法图解6

步骤5

放入茄盒进面糊里滚一圈，能挂住面糊即可，如果太稀挂不住就再加些面粉搅匀，如果太干就加些清水。
#炸茄盒的做法图解7

步骤6

锅里多倒些油烧热，筷子放入周围起小泡时就可以下入茄盒了。
#炸茄盒的做法图解8

步骤7

把茄盒挨个裹好面糊下入油锅，保持中火加热，不时翻面。
#炸茄盒的做法图解9

步骤8

炸至两面金黄捞出。
#炸茄盒的做法图解10

步骤9

成品摆盘
#炸茄盒的做法图解11

步骤10

成品图

炸茄盒的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 11   炸茄盒的做法步骤

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