广式月饼
“广式月饼也可以有颜值[呲牙]模具用的是学厨50克粉色水晶模具,每个月饼的花纹都清晰得不要不要的选择困难户的我,不犹豫,不闹心,每个花片都做了一个月饼[挤眼][挤眼][挤眼]月饼之中最喜欢的还是广式月饼,回油后的月饼油润色泽诱人软软润润的,饼皮的香,豆沙的甜适中,蛋黄的咸,多重味道诱惑着你的味蕾看着粉色月饼太喜欢了,还没来得及回油就一下吃了两个[捂脸][捂脸]”
所属分类:
小吃
中秋
广式月饼的做法
广式月饼的烹饪技巧
1.乳化糖浆过程一定要乳化到位,糖浆中会充满小气泡2.方子我做的是50克,以3:7的比例来算的话可以做10左右个人喜欢2:8的比例,这个可按个人喜欢来做3.送进烤箱前饼皮如有点干的话那就要喷壶喷上少许水,这个方子做出来的都不用喷水的4.(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整) -使用的厨具:电烤箱
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