果仁月饼

“又是一年中秋到，月饼季来了，为了迎着的中秋，这几天做了几次月饼，但最爱吃的还是果仁月饼，香脆的各种果仁，香甜的各种果肉，加上清香可口的橙子皮和柠檬汁，烤出的月饼香气四溢，非常可口。”
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果仁月饼的用料

主料

面粉 600克 面粉 600克
玉米油 150克 玉米油 150克

辅料

花生仁 适量 花生仁 适量
南瓜子仁 适量 南瓜子仁 适量
葡萄干 适量 葡萄干 适量
蜜枣 适量 蜜枣 适量
糯米粉 适量 糯米粉 适量
柠檬汁 适量 柠檬汁 适量
白糖 适量

果仁月饼的做法

#果仁月饼的做法图解2

步骤1

各种材料备齐
#果仁月饼的做法图解3

步骤2

把花生米和各种果仁烤熟
#果仁月饼的做法图解4

步骤3

把小麦淀粉和糯米粉烤熟
#果仁月饼的做法图解5

步骤4

花生去皮放华袋里压碎
#果仁月饼的做法图解6

步骤5

橙子剥下最外层的蔳皮切成丝
#果仁月饼的做法图解7

步骤6

果肉切丁，各种材料放在盆里
#果仁月饼的做法图解8

步骤7

放上糖、橙粉和糯米粉搅匀，挤上柠檬汁
#果仁月饼的做法图解9

步骤8

倒上适量的水搅匀，用手能握在一起就可以
#果仁月饼的做法图解10

步骤9

做好的馅料分别称重70克团好
#果仁月饼的做法图解11

步骤10

盆里倒上糖浆、枧水和玉米油搅匀
#果仁月饼的做法图解12

步骤11

倒上面粉搅匀
#果仁月饼的做法图解13

步骤12

揉成面团静置一个小时，不粘手就好了
#果仁月饼的做法图解14

步骤13

面团分成30克小块团好
#果仁月饼的做法图解15

步骤14

拿一块面皮按一下放上馅料包起来
#果仁月饼的做法图解16

步骤15

扣上模具按下
#果仁月饼的做法图解17

步骤16

脱模成型
#果仁月饼的做法图解18

步骤17

摆入烤盘，放入烤箱中层烤5分钟
#果仁月饼的做法图解19

步骤18

刷上蛋液再烤10到15分钟即可
#果仁月饼的做法图解20

步骤19

出炉凉透装袋

果仁月饼的烹饪技巧


月饼烤最好放至1到2天回一下油会更好吃 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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