五香花生

“花生中钙含量极高，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。秋天来了，收获的季节，鲜花生也从地里出来了，超级简单的做法，让美味花生从这里开始。。”
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五香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

五香花生的用料

主料

花生适量

辅料

花椒适量	花椒适量
盐适量

五香花生的做法

步骤1

花生洗净备用。

步骤2

加水，放入花椒，大料。

步骤3

加入盐（盐可以多加些，好入味）。

步骤4

大火烧开，改小火煮1小时左右，五香花生就煮好了。

步骤5

好吃的花生。

五香花生的烹饪技巧

1。花生有很多吃法，从营养方面考虑，油炸不可取;生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是最好。2。血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”，在吃煮花生时最好把皮剥掉;贫血患者如果血液黏稠度高的话，最好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等;老年人最好也别吃“花生的红衣”，避免血液黏稠。 -使用的厨具：煮锅