肉酱意面


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肉酱意面的用料

主料

肉碎 适量 肉碎 适量
洋葱 适量 洋葱 适量
意面 适量 意面 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量

肉酱意面的做法

#肉酱意面的做法图解2

步骤1

取适量意面，提前在常温水中泡一会儿，这样子意面比较容易煮熟（这里用的是螺丝意面，其它形状的意面都可以）
#肉酱意面的做法图解3

步骤2

蒜，洋葱和胡萝卜都切成小碎状（可以加些绿菜椒碎）备用
#肉酱意面的做法图解4

步骤3

肉碎加少量盐和生抽腌制一会儿（牛肉，羊肉或者其它肉碎都可以）
#肉酱意面的做法图解5

步骤4

番茄切成小碎状单独放置备用，尽量把汁都保留下来（建议用比较熟且多汁的番茄；喜欢番茄味的可以适当多放点番茄碎）
#肉酱意面的做法图解6

步骤5

锅放少量油，先入蒜碎和洋葱碎，炒至蒜和洋葱开始出味
#肉酱意面的做法图解7

步骤6

加入胡萝卜碎，炒至胡萝卜软掉
#肉酱意面的做法图解8

步骤7

加入肉碎继续炒，差不多肉碎快熟
#肉酱意面的做法图解9

步骤8

加入番茄碎，同时适量给点盐，加速番茄软化和出汁
#肉酱意面的做法图解10

步骤9

加入适量番茄酱，加水煮至沸腾，根据口味需要再适当给点盐即可关火，肉酱已做好（酱汁可稍微多做一点，因为面会吸酱汁）
#肉酱意面的做法图解11

步骤10

单独起锅入水煮至沸腾，加少量盐和橄榄油到水里，加入意面煮熟捞起，最后和酱汁倒在一起，搅拌均匀

肉酱意面的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 11   肉酱意面的做法步骤

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