桂花果仁馅

“时近中秋，一直对月饼没什么想法，甚至有点懒得动的趋势。忽然发现自己曾经那个玫瑰饼总时不时飘过眼前。忽然一亮，其实可以把它改成桂花版本，那一瓶桂花酱也是久没用过了。把陈年老酱翻出来，玩个改版，再看后续会不会有什么劲头吧。不玩新奇特，就是那些传统用料，最最简单的方式，拌匀就行。顺手再一个个搓成小球，到时候直接用。。。。”
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桂花果仁馅的用料

主料

桂花酱 40克 桂花酱 40克
熟面粉 50克 熟面粉 50克
花生油 30克 花生油 30克
黑芝麻 5克 黑芝麻 5克

辅料

瓜子仁 10克 瓜子仁 10克
核桃仁 10克

桂花果仁馅的做法

#桂花果仁馅的做法图解2

步骤1

用料：桂花酱40克，花生15克，熟面粉50克，盐1克，花生油30克，白糖45克，黑芝麻5克，白芝麻5克，瓜子仁10克，南瓜子10克，核桃仁10克
#桂花果仁馅的做法图解3

步骤2

将除芝麻外的坚果烤熟切碎，
#桂花果仁馅的做法图解4

步骤3

黑白芝麻烤熟后加一勺熟面粉，放入料理机，
#桂花果仁馅的做法图解5

步骤4

搅打成粉末。
#桂花果仁馅的做法图解6

步骤5

将所有坚果碎末倒入大碗，混合均匀
#桂花果仁馅的做法图解7

步骤6

加入白糖混合均匀。
#桂花果仁馅的做法图解8

步骤7

倒入熟面粉，混合均匀。
#桂花果仁馅的做法图解9

步骤8

加入桂花酱，拌匀，
#桂花果仁馅的做法图解10

步骤9

倒入花生油，
#桂花果仁馅的做法图解11

步骤10

抓搓至能捏成不松散的团状。
#桂花果仁馅的做法图解12

步骤11

分成12等分，搓成小球备用。

桂花果仁馅的烹饪技巧


所有坚果可以根据自己喜好任意替换。不喜欢桂花味道太过浓郁的，可以酌情减量使用，也可以不用。花生油可以用其他油脂代替。 -使用的厨具：其他

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