双瓜肉末炸酱面


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双瓜肉末炸酱面的用料

主料

面条 200克

辅料

欣和豆瓣酱 30克 欣和豆瓣酱 30克
冬瓜 200克 冬瓜 200克
猪肉 100克 猪肉 100克
蒜 3瓣

配料

料酒 10克 料酒 10克
白糖 5克 白糖 5克
花生油 25克 花生油 25克

双瓜肉末炸酱面的做法

#双瓜肉末炸酱面的做法图解2

步骤1

把黄瓜、冬瓜洗净，冬瓜去皮。葱、姜、肉、欣和豆瓣酱备好。
#双瓜肉末炸酱面的做法图解3

步骤2

把黄瓜切成小丁，冬瓜切成比黄瓜大点的小丁。
#双瓜肉末炸酱面的做法图解4

步骤3

葱、姜、蒜切成碎末。
#双瓜肉末炸酱面的做法图解5

步骤4

锅里放油，放入肉丁、葱、姜、蒜末煸炒出香味。
#双瓜肉末炸酱面的做法图解6

步骤5

倒入料酒、老抽翻炒均匀。放入欣和豆瓣酱、甜面酱。
#双瓜肉末炸酱面的做法图解7

步骤6

翻炒均匀。
#双瓜肉末炸酱面的做法图解8

步骤7

放入冬瓜丁翻炒。
#双瓜肉末炸酱面的做法图解9

步骤8

放入黄瓜丁翻炒。
#双瓜肉末炸酱面的做法图解10

步骤9

放入白糖、盐翻炒。
#双瓜肉末炸酱面的做法图解11

步骤10

放入味精调味即可。
#双瓜肉末炸酱面的做法图解12

步骤11

锅里放水烧开，放入面条煮3分钟即可。
#双瓜肉末炸酱面的做法图解13

步骤12

把面盛到碗里，浇上做好的双瓜炸酱，即可享用。

双瓜肉末炸酱面的烹饪技巧


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