花菜炒肉

“每个周末只要有空,我都会自己在宿舍加餐,上周末按惯例得上炒菜,让LG挑了半天菜单,还是选择了家常下饭菜,花菜炒肉.”
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花菜炒肉的用料

主料

花菜 500g 花菜 500g

辅料

精盐 适量 精盐 适量
大蒜 4瓣 大蒜 4瓣
芹菜 1根 芹菜 1根

花菜炒肉的做法

#花菜炒肉的做法图解2

步骤1

把五花肉清洗干净,用水煮熟切块,把辣椒,大蒜,芹菜切好备用
#花菜炒肉的做法图解3

步骤2

花菜用手掰小朵洗干净
#花菜炒肉的做法图解4

步骤3

先把切的好五花肉煸干至表面金黄
#花菜炒肉的做法图解5

步骤4

加入切好的芹菜大蒜辣椒
#花菜炒肉的做法图解6

步骤5

一起翻炒
#花菜炒肉的做法图解7

步骤6

然后加入少量生抽上色
#花菜炒肉的做法图解8

步骤7

加入少量盐把炒好的肉先装盘,把多出来的油留在锅里
#花菜炒肉的做法图解9

步骤8

加入花菜翻炒
#花菜炒肉的做法图解10

步骤9

分二次加入煮五花肉留下的汤,使花菜能快速炒熟
#花菜炒肉的做法图解11

步骤10

然后加入少量盐
#花菜炒肉的做法图解12

步骤11

加入炒好的肉
#花菜炒肉的做法图解13

步骤12

一起翻炒3秒,再加入少量鸡精装锅完成

花菜炒肉的烹饪技巧


1.选五花肉煸出油份再炒花菜肉会很香,但会比较硬一些,喜欢嫩一点的肉,就挑瘦肉吧2.加入二次煮肉的汤,可以使花菜快速炒熟. -使用的厨具：炒锅

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/ 13   花菜炒肉的做法步骤

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