梅菜扣肉-醇香软糯的做法
梅菜扣肉-醇香软糯的烹饪技巧
乡村家宴的扣肉往往都是大蒸屉,大火蒸数个小时,普通家庭版想要快点蒸软糯,就得把肉切薄一些。口味是灵活的,有人偏爱重口偏咸,有人喜爱甜味。我认为糖、盐的比例不必要死规定。重点是突出梅菜的香味,才不辜负梅干菜的初心。 -使用的厨具:蒸锅、煮锅、炒锅
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