乱炖一锅出

“东北的乱炖，将吊瓜、甜玉米、南瓜、胡萝卜、土豆与猪肉放在一起，热热乎乎的砂锅炖，秋天的味道，食材随意，炖的时间要长一些，蔬菜融入肉香，肥肉香而不腻，甜甜的玉米，南瓜、胡萝卜、吊瓜糯糯的口感，各种滋味，好吃到停不下来。”
所属分类： 热菜   东北菜  

乱炖一锅出的用料

主料

南瓜 半个 南瓜 半个
吊瓜 200g 吊瓜 200g

辅料

油 适量 油 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
味极鲜酱油 适量 味极鲜酱油 适量

乱炖一锅出的做法

#乱炖一锅出的做法图解2

步骤1

备齐材料
#乱炖一锅出的做法图解3

步骤2

南瓜去瓤洗净切块，玉米洗净切段。胡萝卜去皮洗净切滚刀快，吊瓜去瓤去皮洗净切块，葱姜洗净切碎，熟猪肉切片
#乱炖一锅出的做法图解4

步骤3

砂锅加入适量的油，切几片肥肉炸出猪油，味道更香，爆香五香粉和葱姜
#乱炖一锅出的做法图解5

步骤4

加入除了猪肉所有食材翻炒翻炒，最后加入猪肉片
#乱炖一锅出的做法图解6

步骤5

加入适量的水，大火烧开，小火慢炖
#乱炖一锅出的做法图解7

步骤6

加入适量的盐、味极鲜酱油调味收汁
#乱炖一锅出的做法图解8

步骤7

出锅。

乱炖一锅出的烹饪技巧


1、乱炖对食材要求不高，能炖住不碎就好，炖的时间长才入味。2、易碎食材最后下锅，炖的时间短些。 -使用的厨具：砂锅

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