花生牛轧糖

“花生牛轧糖是流传已久的经典糖果，吃过以后唇齿留香，回味无穷...”
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花生牛轧糖的用料

主料

棉花糖 175克 棉花糖 175克
花生 200克

花生牛轧糖的做法

#花生牛轧糖的做法图解2

步骤1

准备好食材
#花生牛轧糖的做法图解3

步骤2

花生事先烤熟，去皮放入保鲜袋,用擀面杖稍稍压碎
#花生牛轧糖的做法图解4

步骤3

压碎的花生200克备用
#花生牛轧糖的做法图解5

步骤4

黄油50克放入不粘锅小火加热融化
#花生牛轧糖的做法图解6

步骤5

加入棉花糖175克，用铲子搅拌，翻炒至棉花糖全部融化
#花生牛轧糖的做法图解7

步骤6

加入奶粉115克，翻炒匀
#花生牛轧糖的做法图解8

步骤7

奶粉和棉花糖全部融合
#花生牛轧糖的做法图解9

步骤8

加入花生碎不断翻炒，使花生全部裹在棉花糖里
#花生牛轧糖的做法图解10

步骤9

翻炒匀的棉花糖起锅，放在揉面硅胶垫上，趁热用垫子裹住棉花糖挤压花生和棉花糖完全融合没空隙，压匀
#花生牛轧糖的做法图解11

步骤10

放入不沾模具中，压平，高度大约1公分左右
#花生牛轧糖的做法图解12

步骤11

放至温热取出，放在垫好保鲜膜的刀板上
#花生牛轧糖的做法图解13

步骤12

根据自己喜欢的大小宽度，去边，切成宽窄一样的长条，然后切成块即可（要温热的时候切，太凉了就发硬不好切块）
#花生牛轧糖的做法图解14

步骤13

唇齿留香...
#花生牛轧糖的做法图解15

步骤14

成品图
#花生牛轧糖的做法图解16

步骤15

成品图
#花生牛轧糖的做法图解17

步骤16

包装好了送人是不是也很漂亮...

花生牛轧糖的烹饪技巧


棉花糖加热的时候全程用小火，大火容易焦糊必须将棉花糖和奶粉完全融化，不然成品会粘手，糖的软硬程度和糖、奶粉有直接的关系，时间太长成品会硬，要把握好尺度要温热的时候切块，太热切下来不成形，成品不漂亮，太凉了会硬不好切 -使用的厨具：不粘锅

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