可可吐司


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可可吐司的用料

主料

麦芯粉 300g 麦芯粉 300g
奶粉 5g 奶粉 5g
淡奶油 30g 淡奶油 30g

辅料

黄油 25g 黄油 25g
盐 3g 盐 3g
杏仁碎 适量

可可吐司的做法

#可可吐司的做法图解2

步骤1

所有食材放入面包筒内，除黄油外，和面20分钟
#可可吐司的做法图解3

步骤2

放入黄油继续和面20分钟
#可可吐司的做法图解4

步骤3

和好面拉出薄膜
#可可吐司的做法图解5

步骤4

把面团放入盆中发酵
#可可吐司的做法图解6

步骤5

发酵至2到2.5倍
#可可吐司的做法图解7

步骤6

排空气分3小团醒15分钟
#可可吐司的做法图解8

步骤7

把面团擀成长条，由上至下卷起
#可可吐司的做法图解9

步骤8

放入模具中进行第二次发酵
#可可吐司的做法图解10

步骤9

发酵至8分满
#可可吐司的做法图解11

步骤10

涂上蛋液，散上杏仁碎，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟

可可吐司的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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