鲍汁儿茄丁

“鲍鱼汁儿这个调味料真得很妙，让菜很有味儿，特容易下饭。自己胡乱做了个鲍汁儿茄丁，没想到味道出乎意料的惊喜。”
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鲍汁儿茄丁的用料

主料

茄子 两个

辅料

尖椒 适量 尖椒 适量

配料

葱 适量 葱 适量

鲍汁儿茄丁的做法

#鲍汁儿茄丁的做法图解2

步骤1

茄子洗净去蒂，切成小块儿。
#鲍汁儿茄丁的做法图解3

步骤2

锅里热油，把茄丁过一下。焯至金黄色，表皮微焦。
#鲍汁儿茄丁的做法图解4

步骤3

如图。然后捞出沥干油。
#鲍汁儿茄丁的做法图解5

步骤4

葱蒜辣椒都切好。
#鲍汁儿茄丁的做法图解6

步骤5

锅里热油，把葱蒜辣椒倒入炒香，加鲍鱼汁、少许蚝油汁，加茄丁炒匀，放适量水（半碗吧）。加盐，等收汁差不多了即可。
#鲍汁儿茄丁的做法图解7

步骤6

瞅瞅，怎么样。色香味俱全的说！！

鲍汁儿茄丁的烹饪技巧


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