酸汤蘑菇鸡

“听到菜名字口水都要洒一地了。鸡肉与蘑菇同炖，鲜美无比，添了酸菜，开胃爽口下饭，营养下饭菜就是这么简单，无不征服了吃货们的胃。 用酒精煲加热着吃，在这寒凉秋冬季最美不过了。暖身下饭，最后连汤也光光了。食材：鸡腿4只，酸菜1份，黑蘑菇适量。洋葱适量，红干椒适量，泡椒适量，花椒适量，蒜头适量，精盐适量，生抽适量，白糖适量，精盐少许，食用油适量。”
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

酸汤蘑菇鸡的用料

主料

鸡腿 4只 鸡腿 4只
黑蘑菇 适量

辅料

洋葱 适量 洋葱 适量
泡椒 适量 泡椒 适量
蒜头 适量 蒜头 适量
白糖 适量 白糖 适量
食用油 适量

酸汤蘑菇鸡的做法

#酸汤蘑菇鸡的做法图解2

步骤1

备好食材。
#酸汤蘑菇鸡的做法图解3

步骤2

鸡腿剁小块。
#酸汤蘑菇鸡的做法图解4

步骤3

酸菜洗后切碎。
#酸汤蘑菇鸡的做法图解5

步骤4

蘑菇掰开，洗净后焯水过凉水。
#酸汤蘑菇鸡的做法图解6

步骤5

备好其他调料。
#酸汤蘑菇鸡的做法图解7

步骤6

锅中入油，加入调料炒香。
#酸汤蘑菇鸡的做法图解8

步骤7

加入鸡块翻炒。
#酸汤蘑菇鸡的做法图解9

步骤8

加入酸菜继续翻炒。
#酸汤蘑菇鸡的做法图解10

步骤9

加入清水或同汤，烧开，加入白糖与生抽，少许盐，烧开后转中小火炖制约10分钟。
#酸汤蘑菇鸡的做法图解11

步骤10

火锅内胆上放上蘑菇。
#酸汤蘑菇鸡的做法图解12

步骤11

酒精托上放酒精并点上。
#酸汤蘑菇鸡的做法图解13

步骤12

炖好的鸡块装上。待烧开后，蘑菇熟了可以吃啦。

酸汤蘑菇鸡的烹饪技巧


蘑菇须熟透才可以吃，可以焯水后再加入砂锅中，这样容易熟。酸辣程度按自己口味来调。 -使用的厨具：砂锅

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