益肠明目—粉蒸草鱼

“草鱼不但含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，而且含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、益肠明目的功效。”
所属分类： 热菜   孕妇   小满   赣菜   午餐   名菜  

益肠明目—粉蒸草鱼的用料

主料

草鱼 一条

辅料

葱 一根 葱 一根
红彩椒 少许 红彩椒 少许

配料

食盐 1/2茶勺 食盐 1/2茶勺

益肠明目—粉蒸草鱼的做法

#益肠明目—粉蒸草鱼的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#益肠明目—粉蒸草鱼的做法图解3

步骤2

草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。
#益肠明目—粉蒸草鱼的做法图解4

步骤3

把切好的鱼放入大碗中，加入姜片、葱白，调入1/2茶勺的盐、料酒，抓匀腌制15分钟。
#益肠明目—粉蒸草鱼的做法图解5

步骤4

腌好的鱼，一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。
#益肠明目—粉蒸草鱼的做法图解6

步骤5

依次裹好装入盘中。
#益肠明目—粉蒸草鱼的做法图解7

步骤6

放入开水锅中蒸熟。
#益肠明目—粉蒸草鱼的做法图解8

步骤7

红彩椒、葱，分别切末。
#益肠明目—粉蒸草鱼的做法图解9

步骤8

蒸好的鱼撒上红椒和葱花。
#益肠明目—粉蒸草鱼的做法图解10

步骤9

淋入少许蒸鱼鼓油，或者味极鲜，然后浇上少许热油即可。

益肠明目—粉蒸草鱼的烹饪技巧


诗心片语：1：鱼无论怎么做，鱼腹一定要清洗干净。2：米粉是大米粉，也可以大米粉和糯米粉对半。3：蒸鱼鼓油的量依据个人口味咸淡而定。4：蒸鱼不用放鸡精，原味就已经很鲜美。 -使用的厨具：蒸锅

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