麻辣香锅

“每次吃火锅剩下的菜啊鱼丸啊肉啊什么的，我都会拿来做香锅，超级无敌下饭，最重要的:在家做超级省钱、随便吃可劲儿造?比如我今天做的这一大盘，出去吃估计没个五六十元下不来，在家做，十来元就够了，而这次的菜都是公婆自己种的，省钱不说，纯绿色呀✌”
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐   学生  

麻辣香锅的用料

主料

火锅用丸类 适量 火锅用丸类 适量
青菜 适量 青菜 适量

辅料

郫县豆瓣酱 1大匙 郫县豆瓣酱 1大匙
朝天椒 几个 朝天椒 几个
盐 适量 盐 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量

麻辣香锅的做法

#麻辣香锅的做法图解2

步骤1

准备好调料:整瓣的大蒜、葱段、姜片、朝天椒切段、大料、青花椒、火锅红油底料、郫县豆瓣酱
#麻辣香锅的做法图解3

步骤2

吃火锅剩下的五花肉片、各种丸类、干豆腐切宽条
#麻辣香锅的做法图解4

步骤3

各种青菜:大白菜、菠菜、油麦菜、油菜、香菜
#麻辣香锅的做法图解5

步骤4

锅里少放点油烧热
#麻辣香锅的做法图解6

步骤5

下大白菜炒几下
#麻辣香锅的做法图解7

步骤6

炒至白菜微微焦黄
#麻辣香锅的做法图解8

步骤7

下其他青菜
#麻辣香锅的做法图解9

步骤8

炒软，盛出备用
#麻辣香锅的做法图解10

步骤9

锅重新洗净，多加点油，下葱姜蒜、大料、青花椒、辣椒段
#麻辣香锅的做法图解11

步骤10

小火炒出香味
#麻辣香锅的做法图解12

步骤11

下郫县豆瓣酱，小火炒出红油
#麻辣香锅的做法图解13

步骤12

下火锅底料，依旧小火炒香
#麻辣香锅的做法图解14

步骤13

调中火，下鱼丸类
#麻辣香锅的做法图解15

步骤14

炒一两分钟，至鱼丸表面微微焦黄，下五花肉片
#麻辣香锅的做法图解16

步骤15

炒至五花肉变色
#麻辣香锅的做法图解17

步骤16

下干豆腐
#麻辣香锅的做法图解18

步骤17

炒几下，让干豆腐入味
#麻辣香锅的做法图解19

步骤18

调大火，下之前炒好的青菜
#麻辣香锅的做法图解20

步骤19

翻炒一两分钟，让菜与鱼丸、五花肉混匀，此时可以尝尝味道，如果淡了少加点盐，再次炒匀，让菜充分入味，关火
#麻辣香锅的做法图解21

步骤20

盛出装盘，香气扑鼻！

麻辣香锅的烹饪技巧


1.我不太能吃辣，火锅底料放的不多，喜欢吃辣的，可以加大火锅底料的使用量。当然，如果火锅底料用的量比较多就不用加盐了2.火锅底料可以换成麻辣香锅料、水煮鱼底料、麻辣烫底料，其实都差不多的。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

麻辣香锅的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 21   麻辣香锅的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜