血腥丝绒蛋糕

“万圣节来啦~以前从来没有过过这个节日，今年尝试一下，做点儿看似恐怖的小甜点，满足自己想吃甜品的小心思~”
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血腥丝绒蛋糕的用料

主料

红曲粉 6g 红曲粉 6g
鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
淡奶油 120g

辅料

玉米油 15g 玉米油 15g
白醋 2ml 白醋 2ml
巧克力酱 5g

血腥丝绒蛋糕的做法

#血腥丝绒蛋糕的做法图解2

步骤1

可可粉和红曲粉放入碗中。
#血腥丝绒蛋糕的做法图解3

步骤2

加入蛋黄，倒入香草精、玉米油和少许清水。
#血腥丝绒蛋糕的做法图解4

步骤3

搅拌均匀后，筛入低粉。
#血腥丝绒蛋糕的做法图解5

步骤4

轻柔地搅拌均匀。
#血腥丝绒蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋清放入无水无油的盆中。
#血腥丝绒蛋糕的做法图解7

步骤6

g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
#血腥丝绒蛋糕的做法图解8

步骤7

取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
#血腥丝绒蛋糕的做法图解9

步骤8

翻拌均匀。
#血腥丝绒蛋糕的做法图解10

步骤9

蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
#血腥丝绒蛋糕的做法图解11

步骤10

翻拌均匀。
#血腥丝绒蛋糕的做法图解12

步骤11

倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。
#血腥丝绒蛋糕的做法图解13

步骤12

预热烤箱，上下火190度22分钟左右。
#血腥丝绒蛋糕的做法图解14

步骤13

烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油倒入碗中，加入剩余的20g白糖。
#血腥丝绒蛋糕的做法图解15

步骤14

打发至裱花状态。
#血腥丝绒蛋糕的做法图解16

步骤15

烤好的蛋糕脱模放凉，切成三片。
#血腥丝绒蛋糕的做法图解17

步骤16

拿一片，抹一层淡奶油。
#血腥丝绒蛋糕的做法图解18

步骤17

重复，将蛋糕都抹好淡奶油。
#血腥丝绒蛋糕的做法图解19

步骤18

巧克力融化后，在蛋糕表面画出蜘蛛网的形状。
#血腥丝绒蛋糕的做法图解20

步骤19

用煮鸡蛋较尖的那一头，装饰成一颗眼睛。
#血腥丝绒蛋糕的做法图解21

步骤20

哈哈~
#血腥丝绒蛋糕的做法图解22

步骤21

切开蛋糕。
#血腥丝绒蛋糕的做法图解23

步骤22

开吃啦~

血腥丝绒蛋糕的烹饪技巧


1.蛋黄糊中的清水，根据面粉的粘稠程度添加。2.烤箱设置仅供参考。3.淡奶油打发的时候，加入少许的吉利丁，可以帮助淡奶油更好的塑形。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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