燕窝雪梨羹

“现在的天气清肺才是利器，白色入肺，平时要多吃些银耳，雪梨，百合......当然也不能少了能大养补阴，补而能清的燕窝了！”
所属分类： 羹类   秋季食谱   午餐   晚餐  

燕窝雪梨羹的用料

主料

燕窝 1盏 燕窝 1盏
莲子 几颗 莲子 几颗

辅料

枸杞 适量 枸杞 适量
干桂花 适量

燕窝雪梨羹的做法

#燕窝雪梨羹的做法图解2

步骤1

燕窝泡发4小时左右，挑毛，隔水炖30分钟。
#燕窝雪梨羹的做法图解3

步骤2

干银耳泡发洗净撕成小朵，莲子泡发。
#燕窝雪梨羹的做法图解4

步骤3

梨去皮切小块。
#燕窝雪梨羹的做法图解5

步骤4

梨+莲子+银耳一起放入砂锅中，大火烧开，转小火慢炖30分钟。
#燕窝雪梨羹的做法图解6

步骤5

出锅前撒上几颗枸杞和石蜂糖。（喜欢软糯口感的可以先煮莲子/银耳，煲久一点，后加梨块）
#燕窝雪梨羹的做法图解7

步骤6

加入清炖燕窝。
#燕窝雪梨羹的做法图解8

步骤7

撒上干桂花即可享用。
#燕窝雪梨羹的做法图解9

步骤8

完成

燕窝雪梨羹的烹饪技巧


1、燕窝建议单独清炖后加入；2、若入锅同煮，冰糖要后下，免得过早与燕窝融合，易把燕窝化水；3、喜欢软糯口感，可延长银耳泡发时间，让银耳充分吸收水分，并且延长熬煮时间。4、完成后再加入桂花。 -使用的厨具：煮锅

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/ 9   燕窝雪梨羹的做法步骤

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