咖喱花卷

“天氣冷不想出門,冰箱也沒有什麼食材可用了,發現了有咖哩粉那就拿它來做做花捲吧,做個不同方式的花捲看看,不容易呢!”
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咖喱花卷的用料

主料

中筋面粉 600g 中筋面粉 600g
水 300g 水 300g
奶粉 30g 奶粉 30g

辅料

咖哩粉 適量 咖哩粉 適量
盐 適量

咖喱花卷的做法

#咖喱花卷的做法图解2

步骤1

所有材材放入盆中,拌勻成糰
#咖喱花卷的做法图解3

步骤2

揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜靜置5~10分鐘
#咖喱花卷的做法图解4

步骤3

揉成長條狀
#咖喱花卷的做法图解5

步骤4

擀成長薄的長方形,抺上沙拉油,撒上塩,胡椒粉,咖哩粉
#咖喱花卷的做法图解6

步骤5

從較短的一邊捲,捲成長條形
#咖喱花卷的做法图解7

步骤6

切成3公分左右的小麵糰,筷子在麵糰中間往下壓
#咖喱花卷的做法图解8

步骤7

手捉住兩端,將筷子放在麵糰後面旋轉一圈,手順著筷子的反方向轉,筷子往下用力一壓,再把筷子抽出來即可,放入蒸籠做第二次發酵
#咖喱花卷的做法图解9

步骤8

中火冷水開始蒸約20分鐘即可

咖喱花卷的烹饪技巧


饀料要加入胡椒粉跟塩的原因是咖哩只有香氣沒有味道,必須靠其他的調味料來提味才行,而這兩個食材跟咖哩粉真的是絕配,味道的是沒法挑剔,試試吧! -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 9   咖喱花卷的做法步骤

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