高颜值下午茶——巧克力树莓派


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高颜值下午茶——巧克力树莓派的用料

主料

黄油 275g 黄油 275g
面粉 225g 面粉 225g
泡打粉 1g 泡打粉 1g
巧克力 400g 巧克力 400g
柠檬 1个

辅料

海盐 4g 海盐 4g
白砂糖 30g 白砂糖 30g

高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法

#高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法图解2

步骤1

把4个鸡蛋分离为蛋清和蛋黄，留蛋黄加白糖迅速搅拌至变色；
#高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法图解3

步骤2

黄油加入搅拌机搅拌（加白砂糖）分步骤加入搅拌后的蛋黄继续搅拌；
#高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法图解4

步骤3

泡打粉&面粉加少量海盐／香草籽混合，加入再搅拌；
#高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法图解5

步骤4

搅拌好的面团装进裱花袋，挤进裱花袋，挤进不同的模具中定型后放入烤箱；
#高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法图解6

步骤5

将烤制好的饼干放进冰柜冷藏降温；
#高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法图解7

步骤6

树莓果冻加热后和黑巧克力混合搅拌均匀；
#高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法图解8

步骤7

再加入黄油搅拌融化后放置备用；
#高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法图解9

步骤8

将巧克力融化，然后静置一会儿；
#高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法图解10

步骤9

加白砂糖／海盐和少许苹果果胶，搅拌均匀；
#高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法图解11

步骤10

用各种定制工具将巧克力酱制成多种造型，放进冰柜冷却定型；
#高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法图解12

步骤11

将事先准备好的饼干／果酱／巧克力装饰从冰箱中取出做最后的装盘；

高颜值下午茶——巧克力树莓派的烹饪技巧


烤箱温度：180度 时间：20分钟 -使用的厨具：其他、模具锅、煮锅

上传我做的这道菜

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