椰丝乳酪磅蛋糕

“椰香浓郁的蛋糕、面包都是我滴爱。家中常备有椰浆、椰丝、椰蓉，隔三差五就整一个，怎么也吃不厌。这次再做一次磅蛋糕，那浓浓的椰香真是让人口水嗒嗒滴。。。”
所属分类： 烘焙   高颜值   早餐  

椰丝乳酪磅蛋糕的用料

主料

中筋面粉 180g 中筋面粉 180g
椰丝 40g 椰丝 40g
泡打粉 3g 泡打粉 3g
奶酪芝士 60g 奶酪芝士 60g
浓椰浆 100ml 浓椰浆 100ml

糖水材料

细砂糖 16g 细砂糖 16g
朗姆酒 35ml

椰丝乳酪磅蛋糕的做法

#椰丝乳酪磅蛋糕的做法图解2

步骤1

g椰丝与100 ml椰浆混合拌匀
#椰丝乳酪磅蛋糕的做法图解3

步骤2

寸方模垫上烘焙纸待用
#椰丝乳酪磅蛋糕的做法图解4

步骤3

黄油和芝士室温软化，打匀
#椰丝乳酪磅蛋糕的做法图解5

步骤4

加入砂糖打匀
#椰丝乳酪磅蛋糕的做法图解6

步骤5

分多次加入鸡蛋液，加一次打匀后再加一次
#椰丝乳酪磅蛋糕的做法图解7

步骤6

加入郎姆酒30ml打匀
#椰丝乳酪磅蛋糕的做法图解8

步骤7

加入40g椰蓉拌匀
#椰丝乳酪磅蛋糕的做法图解9

步骤8

面粉和泡打粉过筛加入拌匀
#椰丝乳酪磅蛋糕的做法图解10

步骤9

面糊倒入模具里，刮平
#椰丝乳酪磅蛋糕的做法图解11

步骤10

把泡好椰浆的椰丝铺在表面
#椰丝乳酪磅蛋糕的做法图解12

步骤11

入预热好的烤箱，180°烤40-50分钟左右
#椰丝乳酪磅蛋糕的做法图解13

步骤12

烤制完成放晾网上晾凉。制做刷蛋糕体用糖水：细砂糖16g和水27ml合在一起，在锅里煮沸了，冷却后加朗姆酒35ml调和，待蛋糕冷却至手温时，将糖水刷在蛋糕体上
#椰丝乳酪磅蛋糕的做法图解14

步骤13

切小块保存

椰丝乳酪磅蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅

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