柚子玛德琳

“遇上柚子的季节，遇上就做了这款淋面的柚子玛德琳浓郁的黄油、柚子的清香，巧克力的魅力集为一体，才有了口感如此丰富的小点心，而且玛德琳的做法也是相当的简单，新手都能轻松完成，送给所有热爱甜食的小伙伴们”
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柚子玛德琳的用料

主料

低筋面粉 70g 低筋面粉 70g
糖 70g 糖 70g
黄油 100g 黄油 100g
泡打粉 3g 泡打粉 3g

辅料

柚子皮 适量 柚子皮 适量

柚子玛德琳的做法

#柚子玛德琳的做法图解2

步骤1

成品图
#柚子玛德琳的做法图解3

步骤2

材料：低筋面粉70克 牛奶80克 蛋液100克 糖70克 黄油100克 花生粉30克 泡打粉3克 蜂蜜20克 柚子皮适量辅料：黑巧克力适量烘焙工具：学厨玛德琳深浅贝壳模具各一个（该方子分量刚好2盘）
#柚子玛德琳的做法图解4

步骤3

柚子皮用盐搓洗干净然后用擦丝器取适量的柚子皮碎
#柚子玛德琳的做法图解5

步骤4

黄油融化加糖搅拌融化
#柚子玛德琳的做法图解6

步骤5

加入其它的液体类搅拌均匀
#柚子玛德琳的做法图解7

步骤6

筛入低筋面粉和泡打粉拌匀
#柚子玛德琳的做法图解8

步骤7

然后加入柚子皮屑再次搅拌均匀
#柚子玛德琳的做法图解9

步骤8

装入裱花袋放入冰箱冷藏一小时左右
#柚子玛德琳的做法图解10

步骤9

然后挤入模具中八分满
#柚子玛德琳的做法图解11

步骤10

放入预热好的烤箱上火200度，下火195度18分钟左右、烤好趁热脱模放凉
#柚子玛德琳的做法图解12

步骤11

黑巧克力隔热水融化，然后将玛德琳表面淋上、最后装饰撒糖粉和柚子皮碎即可

柚子玛德琳的烹饪技巧


小叮咛模具用的是深浅贝壳各一，所以时间烤制是不同的，浅贝壳是上火175，下火170度16分钟左右 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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