干煎爆腌带鱼

“带鱼是海鱼食物，营养丰富，富含脂肪，蛋白质，不饱和脂肪酸等多种营养成分，其中带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，特别适合老人、儿童、孕产妇食用。带鱼也是我们最为常见的一种食物，烹饪方法也是多样化，喜欢什么味就烧什么，最为平常的就是红烧和清蒸，如果也想尝试这样的吃法就尝试做做，我想你肯定也会喜欢上的。”
所属分类： 家常菜   私房菜   海鲜   宴客菜   午餐   晚餐   春节  

干煎爆腌带鱼的用料

主料

带鱼 500克

辅料

油 35毫升 油 35毫升
生姜 10克 生姜 10克
料酒 30毫升

干煎爆腌带鱼的做法

#干煎爆腌带鱼的做法图解2

步骤1

带鱼洗净
#干煎爆腌带鱼的做法图解3

步骤2

备好葱段，姜片和料酒
#干煎爆腌带鱼的做法图解4

步骤3

把带鱼切段后加入盐，料酒，葱，姜拌匀后放入密封的容器里进冰箱冷藏过夜
#干煎爆腌带鱼的做法图解5

步骤4

之后把带鱼捞起冲洗干净后放在阴凉处晾干表面水分
#干煎爆腌带鱼的做法图解6

步骤5

热锅倒油
#干煎爆腌带鱼的做法图解7

步骤6

油温7分热下入带鱼
#干煎爆腌带鱼的做法图解8

步骤7

煎至两面金黄后熄火出锅
#干煎爆腌带鱼的做法图解9

步骤8

上桌

干煎爆腌带鱼的烹饪技巧


1.爆腌食品不超过24小时，气温高进冰箱冷藏过夜，以免变质2.带鱼腥味较重，加入料酒，葱姜一起腌能有效的去除腥味。 -使用的厨具：不粘锅

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