【蒜蓉粉丝蒸大虾】

“蒜蓉和粉丝的组合听起来就让人想到鲜美的扇贝，不过灰这道菜没有扇贝而是虾。    虾本来就是鲜美的食材，怎么做都好吃，所以这个菜是道难度低、成功率高的菜，也适合宴请，蒜香配着鲜美的大虾，独特的鲜甜滋味，回味无穷，吃着很过瘾，要是虾还没吃够，还有粉丝垫底那，一样美味。”
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜  

【蒜蓉粉丝蒸大虾】的用料

主料

鲜虾 十几只 鲜虾 十几只

辅料

葱 2根 葱 2根
蒜 5瓣 蒜 5瓣
陈醋 1匙 陈醋 1匙
水 1匙 水 1匙
盐 适量

【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法

#【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法图解2

步骤1

准备材料。
#【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法图解3

步骤2

将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。
#【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法图解4

步骤3

将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。
#【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法图解5

步骤4

泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。
#【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法图解6

步骤5

锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。
#【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法图解7

步骤6

将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。
#【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法图解8

步骤7

倒上调好的酱汁拌匀。
#【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法图解9

步骤8

放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。

【蒜蓉粉丝蒸大虾】的烹饪技巧


1、粉丝要事先用温水泡发，蒸的时候不用盖锅盖，这样粉丝可以吸收水分，口感才会更软绵。2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味，或者根据各家不同的口味增减调味料。3、葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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