奶油卷蛋糕的做法
奶油卷蛋糕的烹饪技巧
1、装鸡蛋的容器和打蛋器一定要无油无水,避免打不发;2、蛋清搅打至湿性发泡即可,避免打老,影响口感;3、蛋糕出炉马上撕掉烘焙纸并切割蛋糕;4、打沙拉酱时,倒油一定要慢,避免过快出现油水分离;-使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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1、装鸡蛋的容器和打蛋器一定要无油无水,避免打不发;2、蛋清搅打至湿性发泡即可,避免打老,影响口感;3、蛋糕出炉马上撕掉烘焙纸并切割蛋糕;4、打沙拉酱时,倒油一定要慢,避免过快出现油水分离;-使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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