可可雪花酥

“方子参照@小玉儿HiJade”
所属分类： 甜品   下午茶  

可可雪花酥的用料

主料

棉花糖 160克 棉花糖 160克
奶粉 40克 奶粉 40克
混合坚果 50克 混合坚果 50克
黑巧克力 20克

辅料

奶粉 10克 奶粉 10克

可可雪花酥的做法

#可可雪花酥的做法图解2

步骤1

先准备好所有材料再进行后续操作:黄油无需软化；葡萄干水洗掉表面杂质，再用厨房纸吸干表面水分；混合坚果事先烤熟；饼干若是比较大，掰成小块
#可可雪花酥的做法图解3

步骤2

平底不粘锅里放入黄油和黑巧克力
#可可雪花酥的做法图解4

步骤3

小火使其融化并混匀
#可可雪花酥的做法图解5

步骤4

放入棉花糖，我没买到原味的，用了两种，草莓味和香橙夹心的
#可可雪花酥的做法图解6

步骤5

小火，炒至棉花糖融化
#可可雪花酥的做法图解7

步骤6

加入奶粉
#可可雪花酥的做法图解8

步骤7

拌匀
#可可雪花酥的做法图解9

步骤8

加饼干、坚果、葡萄干
#可可雪花酥的做法图解10

步骤9

迅速翻拌均匀，动作要快，尽量让糖浆均匀包裹所有食材
#可可雪花酥的做法图解11

步骤10

转移到烤盘里，趁热揉压，让糖浆和饼干、坚果更加充分杂糅在一起
#可可雪花酥的做法图解12

步骤11

贴靠烤盘一边，整理成型
#可可雪花酥的做法图解13

步骤12

奶粉和可可粉混合后，筛到整好型的饼干上，两面都要筛
#可可雪花酥的做法图解14

步骤13

趁热用面包刀(锯齿刀)切成条(我手残，切的宽窄不一)，凉了以后会比较难切
#可可雪花酥的做法图解15

步骤14

再切成小块
#可可雪花酥的做法图解16

步骤15

成品

可可雪花酥的烹饪技巧


饼干太软的或太酥的都不好，我用的比较常见的早餐饼干 -使用的厨具：不粘锅、平底锅

上传我做的这道菜

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/ 16   可可雪花酥的做法步骤

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