水果冰棒

“雪糕冰棒是炎炎夏日的降温标配了，但是有些爱美的小姐姐担心热量超标，怕长胖不敢吃。其实用木糖醇代替普通的白砂糖来做冰棒，不但能减少40%的热量摄入，而且不被口腔细菌发酵利用，不使血糖升高，品尝甜味的同时，又能防止龋齿。常温下它的甜度与蔗糖相当，低温时甜度是蔗糖的1.2倍，口感也比普通蔗糖更清凉，用来做冷饮刚刚好。”
所属分类：甜品家常菜夏季食谱

甜味口味
冷冻工艺
十分钟耗时
简单难度

水果冰棒的用料

主料

甘汁园木糖醇 40克	甘汁园木糖醇 40克
蓝莓几个	蓝莓几个
猕猴桃半个	猕猴桃半个
柠檬 2片

水果冰棒的做法

步骤1

准备好水果、模具和木糖醇，我用的是甘汁园木糖醇。火龙果、猕猴桃去皮切块，百香果挖出果肉，蓝莓和圣女果清洗干净。

步骤2

将木糖醇称量好。因为低温下木糖醇的甜度比蔗糖稍高，所以可根据个人口味酌情调整用量。将火龙果加少许水，倒入料理机，打成果泥后，拌入木糖醇，搅拌均匀备用。

步骤3

把猕猴桃打成果泥，将木糖醇调入融化，备用。百香果直接加少许水和木糖醇搅匀到融化即可。

步骤4

将剩余的木糖醇加凉开水搅匀到完全溶解。把切片的柠檬、圣女果放入冰棍模具中。

步骤5

将冰棍的手柄插好，把果泥、果汁和溶解了木糖醇的水倒入模具中。盖好模具，放入冰箱冷冻一晚，脱模即可。

水果冰棒的烹饪技巧

1. 水量可根据模具大小调整，至于甜度，入模前可以尝一下。2. 关于木糖醇：木糖醇是一种天然、健康的甜味剂，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的，在自然界中，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中。3. 甘汁园袋装木糖醇质地纯净，颗粒均匀细腻，开封后拧盖密封，不容易吸湿受潮。 -使用的厨具：料理机