杏仁饼干

“加了杏仁粉的饼干，香甜酥软，适合当做小零食，煲剧时啃上几块~”
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杏仁饼干的用料

主料

低筋面粉 80g 低筋面粉 80g
糖粉 40g 糖粉 40g

辅料

盐 1g 盐 1g
黄油 55g

杏仁饼干的做法

#杏仁饼干的做法图解2

步骤1

准备好所有材料
#杏仁饼干的做法图解3

步骤2

将糖粉和盐倒入软化好的黄油中，用打蛋器打发至蓬松羽毛状
#杏仁饼干的做法图解4

步骤3

加入蛋黄，继续打发均匀
#杏仁饼干的做法图解5

步骤4

将过筛混合好的低筋面粉和杏仁粉倒入
#杏仁饼干的做法图解6

步骤5

用刮刀翻拌至无干粉状态
#杏仁饼干的做法图解7

步骤6

将面团平均分割成16个，并搓成圆形
#杏仁饼干的做法图解8

步骤7

把小面团按压成圆饼，用小刀划出形状
#杏仁饼干的做法图解9

步骤8

放入预热170度的烤箱中
#杏仁饼干的做法图解10

步骤9

烤15分钟，表面上色取出放凉即可

杏仁饼干的烹饪技巧


1.打发的黄油跟粉类翻拌至无干粉就可，不要过度搅拌2.刚烤好的饼干有点软，可以等凉透再从烤盘取出3.烤箱温度和时间仅供参考，注意观察饼干上色情况-使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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