鸡蛋肉末青瓜卷

“青瓜用奈瓷水果刀很顺利地削成长长的薄片，每片都很均匀，而且厚度都一样，裹上鸡蛋肉末，一道清爽、美丽又有创意的菜。入手的奈瓷刀具，刀刃很锋利，切菜心情很爽，切肉轻松，切水果等还拒绝氧化，不变形、不掉屑，还拒绝金属污染，实在太好用了！用奈瓷刀切肉切菜特别给力，用起来很顺手，菜也烧的更健康美味。省时、省力、健康又省心！超喜欢！”
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鸡蛋肉末青瓜卷的用料

主料

青瓜 1根 青瓜 1根
瘦肉 50克

辅料

花生油 适量 花生油 适量
米酒 适量 米酒 适量
枸杞子 8粒 枸杞子 8粒
姜 2片

鸡蛋肉末青瓜卷的做法

#鸡蛋肉末青瓜卷的做法图解2

步骤1

用洗碗布沾些小苏打粉搓洗青瓜外皮，再用水冲冼干净。
#鸡蛋肉末青瓜卷的做法图解3

步骤2

取瘦肉洗净沥水
#鸡蛋肉末青瓜卷的做法图解4

步骤3

用奈瓷刀将青瓜对半削平（这样刚好可削成大小均衡的青瓜片，奈瓷刀轻薄锋利，刀不重手感很好）。
#鸡蛋肉末青瓜卷的做法图解5

步骤4

用奈瓷削皮刀将青瓜削成薄片，每片都很均匀，而且厚度一样，蔬果用此奈瓷刀切不会氧化、一点不会变色，很健康、很实用。
#鸡蛋肉末青瓜卷的做法图解6

步骤5

奈瓷刀将瘦肉进行：正面斜切，反面斜切，再翻面切成颗粒，再剁碎就好了，奈瓷刀很适合我们女人使用：切肉更加轻松、不会崩口、享受用刀的轻松和乐趣、远离重金属。
#鸡蛋肉末青瓜卷的做法图解7

步骤6

肉末放碗中，放米酒、酱油腌制一会。
#鸡蛋肉末青瓜卷的做法图解8

步骤7

将洗过的葱和姜用锋利的奈瓷刀切碎。
#鸡蛋肉末青瓜卷的做法图解9

步骤8

葱姜放肉末中拌匀。
#鸡蛋肉末青瓜卷的做法图解10

步骤9

鸡蛋打散，加点盐调味。
#鸡蛋肉末青瓜卷的做法图解11

步骤10

将蛋液和肉末搅拌均匀。
#鸡蛋肉末青瓜卷的做法图解12

步骤11

锅置电磁炉煮开水，放青瓜片焯半分钟。
#鸡蛋肉末青瓜卷的做法图解13

步骤12

将青瓜片捞出，沥水。
#鸡蛋肉末青瓜卷的做法图解14

步骤13

热锅放花生油，放鸡蛋煎。
#鸡蛋肉末青瓜卷的做法图解15

步骤14

煎熟一面后，将鸡蛋翻面煎熟并炒散。
#鸡蛋肉末青瓜卷的做法图解16

步骤15

取一青瓜薄片，少量的鸡蛋肉末放在青瓜片的左边头。
#鸡蛋肉末青瓜卷的做法图解17

步骤16

从左向右卷起来。
#鸡蛋肉末青瓜卷的做法图解18

步骤17

用温水洗净枸杞子点缀一下。用奈瓷刀削的青瓜片很均匀，切肉特别给力，用起来很顺手，菜也烧的更健康美味。

鸡蛋肉末青瓜卷的烹饪技巧


1.青瓜薄片焯半分钟即可，太熟会过软：包不住蛋末。2.青瓜一定要先洗净，瘦肉请切或剁碎。3. 奈瓷刀轻薄锋利，刀不重手感很好，菜也烧的更健康美味。-使用的厨具：炒锅

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