牛肉蒸鸡蛋


所属分类： 懒人食谱  

牛肉蒸鸡蛋的用料

主料

牛肉 三两 牛肉 三两
葱 两根 葱 两根

辅料

盐 5克 盐 5克
鸡精 一点点 鸡精 一点点
胡麻油 少量 胡麻油 少量
香醋 少量 香醋 少量

牛肉蒸鸡蛋的做法

#牛肉蒸鸡蛋的做法图解2

步骤1

牛肉加葱，姜剁成末，加盐，十三香，生抽，老抽，鸡精，味精，1汤匙胡麻油！鸡蛋打碗里，加2汤匙胡麻油
#牛肉蒸鸡蛋的做法图解3

步骤2

牛肉末向一个方向使劲打上劲，鸡蛋打散
#牛肉蒸鸡蛋的做法图解4

步骤3

取深点的盘子，抹油
#牛肉蒸鸡蛋的做法图解5

步骤4

把抓匀后的牛肉放入盘子里面，用勺子压瓷实！（如图）
#牛肉蒸鸡蛋的做法图解6

步骤5

牛肉上面倒入打散的蛋液，放蒸锅里面，用最小的火蒸二十分钟！（如果蛋液凝固好的话，也可以用大火?）
#牛肉蒸鸡蛋的做法图解7

步骤6

二十分钟后就行啦?
#牛肉蒸鸡蛋的做法图解8

步骤7

汁子加油炸辣椒，生抽，香油，盐（用一点点，因为肉里面有盐），香醋（一点点），鸡精，味精，白胡椒粉（一点点），用凉开水化开（一点点，因为盘子底下汤）
#牛肉蒸鸡蛋的做法图解9

步骤8

用刀子把酥肉化开，倒入汁子，撒香菜即可！
#牛肉蒸鸡蛋的做法图解10

步骤9

我老家是农村人，记得小时候，只要谁家娶媳妇或者嫁女儿，都会做这种酥肉！他们会做很多，在碗底下放点炒好的粉条（牛肉小炒），上面放几块酥肉，想想都流口水了！??????
#牛肉蒸鸡蛋的做法图解11

步骤10

我盘子小，只能做这么一点点的量，如果是大盘子，亲们可以加量！

牛肉蒸鸡蛋的烹饪技巧


亲们，火?大的话，鸡蛋就起大包了！ -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 11   牛肉蒸鸡蛋的做法步骤

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