小熊蛋圆饼干

“小时候经常吃的蛋圆饼干，有了宝宝后亲手做给他吃”
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小熊蛋圆饼干的用料

主料

蛋黄 100克 蛋黄 100克

小熊蛋圆饼干的做法

#小熊蛋圆饼干的做法图解2

步骤1

将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是黄色的
#小熊蛋圆饼干的做法图解3

步骤2

继续打发，蛋黄色泽变的有些浅黄
#小熊蛋圆饼干的做法图解4

步骤3

再继续打发，蛋黄色泽越变越白，体积也膨大至1倍
#小熊蛋圆饼干的做法图解5

步骤4

继续打发，蛋黄色泽更白，而且搅动时蛋液会起纹路
#小熊蛋圆饼干的做法图解6

步骤5

一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状
#小熊蛋圆饼干的做法图解7

步骤6

加入过筛的低筋面粉。用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌
#小熊蛋圆饼干的做法图解8

步骤7

再用橡皮刮刀将面糊拌匀，至看不到成块的面粉
#小熊蛋圆饼干的做法图解9

步骤8

将面糊装入裱花袋中，剪口
#小熊蛋圆饼干的做法图解10

步骤9

在烤盘上挤出圆形
#小熊蛋圆饼干的做法图解11

步骤10

再拿一个裱花袋，剪小一点的口，挤上两个小圆形做耳朵。余留的面糊同样操作
#小熊蛋圆饼干的做法图解12

步骤11

烤箱120度预热，放中层，底部加插一烤盘，上下火120度烤25-30分钟
#小熊蛋圆饼干的做法图解13

步骤12

待饼干凉后，用黑色色素笔画上小熊的眼睛、鼻子五官等

小熊蛋圆饼干的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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