给自己的宠爱——糯米藕

“最近老是下雨，趁前两天雨稍稍停住的时候，回老家转了一圈。昨天晚上返回。今天开始正常的美食生活。天气一下雨，就有种阴冷的感觉。最愿意在这样的天气里，给自己做上一款暖暖的甜品，捧在手里，温暖了我一到秋冬就开始冰凉的双手，也温暖了被连绵阴雨给带愁怅了的心情。莲藕生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。外加营养丰富，有温补强壮、补中益气、健脾养胃、止虚汗功效的糯米，吃起来对身体益处多多。从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。冰糖补中益气，和胃润肺，止咳化痰。虽然非常甘甜，但性质比较平和，不宜留湿、生痰、化热，无红糖可致温热的弊端，两者相得益彰，适量食用可给女人比较完美的呵护。许多时候，女人需要多给自己一些宠爱！食用时宜趁热，浇上炖出来的浓浓的糖汁，味道就已经非常棒啦！觉得不够甜的话也可再淋入蜂蜜，会给糯米藕的味道锦上添花的！”
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给自己的宠爱——糯米藕的用料

主料

新鲜莲藕 适量 新鲜莲藕 适量

辅料

枸杞 适量 枸杞 适量

配料

白糖 适量 白糖 适量
冰糖 适量

给自己的宠爱——糯米藕的做法

#给自己的宠爱——糯米藕的做法图解2

步骤1

糯米里加白糖适量。
#给自己的宠爱——糯米藕的做法图解3

步骤2

用温水泡两个小时。
#给自己的宠爱——糯米藕的做法图解4

步骤3

莲藕用钢丝球轻轻擦洗掉外皮，清洗干净。
#给自己的宠爱——糯米藕的做法图解5

步骤4

泡好的糯米控干水分。莲藕从藕节往里两公分的地方切断，把糯米装入藕眼里。边装边用筷子捅捅，保证藕眼里装满即可。
#给自己的宠爱——糯米藕的做法图解6

步骤5

切掉的一小部分里也要装进糯米。
#给自己的宠爱——糯米藕的做法图解7

步骤6

装好的一大一小两截莲藕用牙签固定好。
#给自己的宠爱——糯米藕的做法图解8

步骤7

有一个藕的藕节不是很好，所以我干脆用一块苹果代替了藕节。
#给自己的宠爱——糯米藕的做法图解9

步骤8

装好糯米并固定好藕节的莲藕放入锅里，加水，水量至少没过莲藕，放入冰糖和枸杞。
#给自己的宠爱——糯米藕的做法图解10

步骤9

加入红糖。红糖和冰糖加入的量根据个人的口味而定，喜甜的朋友可以多放一些。
#给自己的宠爱——糯米藕的做法图解11

步骤10

红枣清洗干净，放入锅内。
#给自己的宠爱——糯米藕的做法图解12

步骤11

开火，水烧开后，转中火，慢慢炖。炖至汤汁明显变少后转小火。
#给自己的宠爱——糯米藕的做法图解13

步骤12

直炖至汤汁几乎收干，莲藕软糯即可关火食用。

给自己的宠爱——糯米藕的烹饪技巧


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