肉夹馍

“肉夹馍好吃，但是做起来真的很费时间，记得第一次做肉夹馍已经是三年前，今天再一次尝试做肉夹馍，是为了庆祝我们家哥子的生日。”
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肉夹馍的用料

主料

五花肉 一块 五花肉 一块
红葱头 两个 红葱头 两个
面粉 适量 面粉 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
酱油 适量 酱油 适量
胡椒粉 适量

肉夹馍的做法

#肉夹馍的做法图解2

步骤1

五花肉一块
#肉夹馍的做法图解3

步骤2

切成两半，冷水下锅，焯水
#肉夹馍的做法图解4

步骤3

准备洋葱和红葱头
#肉夹馍的做法图解5

步骤4

焯水好的五花肉切成小块（我做了改刀处理，五花肉块呈十字花状）
#肉夹馍的做法图解6

步骤5

热油锅，爆香洋葱和红葱头
#肉夹馍的做法图解7

步骤6

把五花肉块放进去煸炒
#肉夹馍的做法图解8

步骤7

炒到五花肉微微泛黄，放少许料酒去腥
#肉夹馍的做法图解9

步骤8

先把五花肉块捞起来放在一旁
#肉夹馍的做法图解10

步骤9

改中火，放四勺白糖，炒糖色
#肉夹馍的做法图解11

步骤10

当白糖冒泡泡的时候，把五花肉块放进去上色
#肉夹馍的做法图解12

步骤11

然后倒入三大碗清水，倒入适量的酱油和红烧汁，再撒适量五香粉和胡椒粉，大火煮20分钟，去除浮沫，改中火煮1个半小时
#肉夹馍的做法图解13

步骤12

做好的五花肉块（一定要留适量的汁水）
#肉夹馍的做法图解14

步骤13

适量的面粉（因为我不知道要做多少个白吉馍，所以凭感觉用的面粉量）+少许泡打粉+适量酵母+少许食盐+冷水揉成面团，醒半个小时
#肉夹馍的做法图解15

步骤14

把醒好的面团分成几小份
#肉夹馍的做法图解16

步骤15

卷起来
#肉夹馍的做法图解17

步骤16

按压下去，擀成圆形
#肉夹馍的做法图解18

步骤17

小火，锅里不需要放油，开始烙饼（大概需要15分钟），烙到两面金黄
#肉夹馍的做法图解19

步骤18

饼烙好后，用刀把饼分成两片（不要切断）
#肉夹馍的做法图解20

步骤19

五花肉块剁成肉沫，记得撒一些汤汁进去
#肉夹馍的做法图解21

步骤20

切一些小香菜
#肉夹馍的做法图解22

步骤21

把肉沫夹在饼中间
#肉夹馍的做法图解23

步骤22

肉夹馍完成了，超级好吃（搭配着海鲜汤吃，味道更赞）

肉夹馍的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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/ 23   肉夹馍的做法步骤

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