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老干妈版口水鸡的做法
步骤1
把鸡腿蒸熟，我这里买了一只然后就整只蒸了，也可以放在水里煮熟，用筷子扎一下最厚部位没有血水流出来就表示熟了，熟后捞起放凉备用
步骤2
把配料里的材料混合。先倒一汤匙花椒油、辣椒油、和芝麻油和陈醋混合
步骤3
放入两汤匙老干妈辣酱
步骤4
加入适量芝麻或花生碎，再放入半碗刚才煮鸡的鸡汤（汤能没过鸡肉一半就好）
步骤5
鸡肉放凉后切片，越薄越入味哟！然后倒入调好的辣椒酱，浸泡1小时即可，当然你要马上吃也是可以的，只是没有那么入味
步骤6
流口水了吗老干妈版口水鸡的烹饪技巧
辣酱部分看自己口味适量加减，不够辣加辣酱，不够咸加盐或酱油都可以！花椒油和辣椒油超市有成品卖，陈醋尽量选择这个牌的 -使用的厨具：汤锅、蒸锅
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