飘香豆腐钵

“当你把食材放入锅里炒制的时候，就会芳香四溢，进而一直在砂锅中煮，更是满屋飘香。所有坏心情都随之散去，或许，这就是做菜的魅力。”
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飘香豆腐钵的用料

主料

嫩豆腐 1个

辅料

胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
洋葱 半个 洋葱 半个

配料

生姜 1小块 生姜 1小块
鸡粉 1茶匙 鸡粉 1茶匙

飘香豆腐钵的做法

#飘香豆腐钵的做法图解2

步骤1

将黄瓜和胡萝卜切成相同大小的丁。
#飘香豆腐钵的做法图解3

步骤2

将香菇和洋葱切成大小相同的丁，生姜切沫。
#飘香豆腐钵的做法图解4

步骤3

将豆腐切成丁。
#飘香豆腐钵的做法图解5

步骤4

将豆腐入开水锅中氽水2分钟，去除异味。
#飘香豆腐钵的做法图解6

步骤5

起锅放油，将生姜沫炒香。
#飘香豆腐钵的做法图解7

步骤6

加入各种丁状食材，放适量盐炒香。
#飘香豆腐钵的做法图解8

步骤7

加入清汤，以与菜丁齐平为准。
#飘香豆腐钵的做法图解9

步骤8

倒入砂锅，大火煮开。
#飘香豆腐钵的做法图解10

步骤9

盖上盖，以小火焖3分钟（太久会使黄瓜变色）。
#飘香豆腐钵的做法图解11

步骤10

揭开盖，煮至各种食材熟透，加入鸡粉调味即可。

飘香豆腐钵的烹饪技巧


如果想要熟得较快，可以把食材切片，也可以随意搭配自己喜欢的品种，但是我个人认为香菇必不可少。 -使用的厨具：砂锅

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