豆乳盒子蛋糕

“这款豆乳盒子是没有奶油、黄油和奶油奶酪的，热量低，吃起来能放心好多~做早餐是个不错的选择~”
所属分类： 甜品   高颜值   下午茶  

豆乳盒子蛋糕的用料

主料

黄豆粉 适量 黄豆粉 适量
白砂糖 20g 白砂糖 20g
玉米淀粉 1 tablespoon 玉米淀粉 1 tablespoon

辅料

鸡蛋 4个（蛋糕卷） 鸡蛋 4个（蛋糕卷）
牛奶 40g（蛋糕卷） 牛奶 40g（蛋糕卷）
低筋面粉 40g（蛋糕卷）

豆乳盒子蛋糕的做法

#豆乳盒子蛋糕的做法图解2

步骤1

离蛋清蛋黄，蛋清的碗要无水无油
#豆乳盒子蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄放在单独的碗里
#豆乳盒子蛋糕的做法图解4

步骤3

加入油和水打散
#豆乳盒子蛋糕的做法图解5

步骤4

加糖打散
#豆乳盒子蛋糕的做法图解6

步骤5

加入低筋面粉，要过筛子
#豆乳盒子蛋糕的做法图解7

步骤6

之 字形搅拌至没有颗粒
#豆乳盒子蛋糕的做法图解8

步骤7

这个状态
#豆乳盒子蛋糕的做法图解9

步骤8

蛋清加几滴醋打发
#豆乳盒子蛋糕的做法图解10

步骤9

到湿性发泡
#豆乳盒子蛋糕的做法图解11

步骤10

烤箱预热 150度（根据自己烤箱调节） 1/3蛋清加入蛋黄糊中 搅拌均匀
#豆乳盒子蛋糕的做法图解12

步骤11

再加1/3，搅拌均匀，最后倒入蛋白中搅拌均匀
#豆乳盒子蛋糕的做法图解13

步骤12

cm处倒下 刮平震两下 进烤箱 烤20分钟 150度出炉以后立即震两下 拽着油纸拿出来 晾凉
#豆乳盒子蛋糕的做法图解14

步骤13

蛋黄+低筋面粉+玉米淀粉用蛋抽打散
#豆乳盒子蛋糕的做法图解15

步骤14

小火煮豆浆，到锅边上开始油小泡泡，然后慢慢的倒入到蛋黄混合物里面，不停的搅拌。
#豆乳盒子蛋糕的做法图解16

步骤15

再把豆浆和蛋黄的混合物上加热，最小的火，不停的搅拌，直到能挂住蛋抽
#豆乳盒子蛋糕的做法图解17

步骤16

黄豆粉炒熟， 如果的是熟的，忽略这步
#豆乳盒子蛋糕的做法图解18

步骤17

蛋糕片冷却切片，用裱花袋挤一层豆乳，放一层蛋糕片挤一层豆乳，再放一层，再挤一下圆锥一样的，最后筛一层黄豆粉
#豆乳盒子蛋糕的做法图解19

步骤18

如图即可

豆乳盒子蛋糕的烹饪技巧


豆浆一定要是熟豆浆，就是煮开了的，也可以用豆粉冲开代替~ -使用的厨具：烤炉

上传我做的这道菜

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