菠萝香肠披萨

“我认为中国饭好吃不过饺子，尤其是老年人情有独钟。外国餐好吃不过披萨，尤其是小孩子爱之甚爱。我家外甥女对披萨的钟爱更是有过之而无不及，每次她来我家我和她必须捥胳膊撸袖子大干一场披萨，只不过我负责做外甥女负责吃哈！好吧！一款好吃的菠萝香肠披萨呈上来啦……”
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菠萝香肠披萨的用料

主料

普通粉 150g 普通粉 150g
酵母 5g 酵母 5g
橄榄油 15g 橄榄油 15g

辅料

香肠 适量 香肠 适量
圆椒 适量 圆椒 适量
马苏里拉奶酪 适量 马苏里拉奶酪 适量
披萨酱 适量

菠萝香肠披萨的做法

#菠萝香肠披萨的做法图解2

步骤1

成品图
#菠萝香肠披萨的做法图解3

步骤2

成品图
#菠萝香肠披萨的做法图解4

步骤3

克温水倒入盆中，我说的是与手心同温的水，加入5克酵母和10克细砂糖搅拌均匀，倒入15克橄榄油；
#菠萝香肠披萨的做法图解5

步骤4

倒入150克面粉和3克盐揉成光滑的面团；
#菠萝香肠披萨的做法图解6

步骤5

温暖处发酵至两倍大；
#菠萝香肠披萨的做法图解7

步骤6

趁着面团发酵期间准备辅料；香肠切成厚片，圆椒和洋葱切成小块；
#菠萝香肠披萨的做法图解8

步骤7

起炒锅小火不用放油，依次倒入香肠翻炒变透色盛出、倒入园椒翻炒断生、倒入洋葱翻炒断生，最后倒入菠萝翻炒出水，全部盛出备用；
#菠萝香肠披萨的做法图解9

步骤8

马苏里拉奶酪切成小粒备用；
#菠萝香肠披萨的做法图解10

步骤9

取出发酵好的面团排气后擀成比烤盘略大的圆形；
#菠萝香肠披萨的做法图解11

步骤10

放入烤盘中，披萨皮边略高出一厘米帖在盘边，用均匀地叉子扎上小孔，再次发酵十分钟左右；
#菠萝香肠披萨的做法图解12

步骤11

发酵结束后表面刷上一层番茄酱、撒上一层马苏里拉奶酪和少许奶酪粉；
#菠萝香肠披萨的做法图解13

步骤12

撒上圆椒粒和洋葱粒，再撒上一层马苏里拉奶酪，最上面摆放上香肠是为了显的肉肉很多，一会拍照好看吗；
#菠萝香肠披萨的做法图解14

步骤13

放入预热220度烤箱、因为配料小火已翻炒半熟所以我放在烤箱下层主烤披萨底，烘烤16分钟出炉；
#菠萝香肠披萨的做法图解15

步骤14

成品图
#菠萝香肠披萨的做法图解16

步骤15

成品图

菠萝香肠披萨的烹饪技巧


1）香肠、圆椒等提前翻炒变色是为了减少水分以免影响回感。2）香肠、圆椒等辅料不宜太多，以合适、合理为宜，要不可真成了打?馕了。3）烤箱的温度不是绝对的、要根据自己家烤箱的脾气而定，以免欠熟或者烤糊。 -使用的厨具：电烤箱

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