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圣诞老人玫瑰酱面包
“马上又要到圣诞节了，应景一下做了点圣诞老人面包，里面裹了玫瑰花酱！这个方子是向豆果美食达人“海燕的窝”学做的，非常感谢！她是做成6个，我偷懒做成4个！”
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圣诞老人玫瑰酱面包的做法
步骤1
把除黄油外的主料放入搅拌桶里开始和面
步骤2
和成面团后，放入软化的黄油粒继续和面
步骤3
揉至出薄膜即可
步骤4
放入温暖处发酵至两倍大
步骤5
发好压扁排气分割成4份，也可以分成6份
步骤6
取一份切成两份，一份大些，一份小些（大概65%/35%）
步骤7
把那份大一些的面团揉圆擀成圆饼，放入适量玫瑰花酱
步骤8
卷起来
步骤9
成椭圆形
步骤10
排入烤盘，放在温暖湿润处发酵
步骤11
发酵至1.5倍大，表面刷蛋液
步骤12
红色素滴几滴水化开，用刷子刷在一头，做帽子（我用的是红曲酒糟）
步骤13
放入预热好的烤箱180度10分钟即可
步骤14
把之前分好的小一些的面团再分2份， 那两小份分别做成如图的形状，擀一个薄一些的面片做胡子，搓一个细长条做帽子边，其余是鼻子和帽子的毛球
步骤15
出炉后，沾少许水分别包裹好帽子边，加胡子、鼻子和帽子的圆球球
步骤16
在胡子部分筛面粉，鼻子和帽檐刷蛋液，放入预热好的烤箱，180度8分钟左右即可
步骤17
出炉面包放凉，巧克力化开后，画上眼睛即可
步骤18
开吃圣诞老人玫瑰酱面包的烹饪技巧
这个方子是向豆果美食达人“海燕的窝”学做的，非常感谢！她是做成6个，我偷懒做成4个！这样分开操作是为了呈现深浅的颜色，如果一次性把造型做好烤的话，帽子边和胡子颜色会很深，这样烤会有需要的层次感 -使用的厨具：电烤箱
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