黄糯米凉糕

“这种米从小就吃，但是老人怕吃了不好克化，都不让吃凉的。在西贝吃过凉糕，一下子就爱上了这个味道。试做一次，改良了，加了红豆和花生，葡萄干。蘸着糖桂花吃，美味无比呀。”
所属分类： 糕点   朋友聚餐   西北菜   午餐   晚餐  

黄糯米凉糕的用料

主料

大黄米 适量 大黄米 适量
花生 适量 花生 适量

辅料

白糖 适量 白糖 适量
桂花蜜 适量

黄糯米凉糕的做法

#黄糯米凉糕的做法图解2

步骤1

花生个红豆高压锅煮熟，这个没技术含量，没拍
#黄糯米凉糕的做法图解3

步骤2

大黄米（黄糯米）淘洗干净，放蒸锅蒸7、8成熟
#黄糯米凉糕的做法图解4

步骤3

取出来
#黄糯米凉糕的做法图解5

步骤4

放适量白糖
#黄糯米凉糕的做法图解6

步骤5

搅拌均匀，让糖融化
#黄糯米凉糕的做法图解7

步骤6

蒸米饭团碗，抹点猪油
#黄糯米凉糕的做法图解8

步骤7

一层米饭，一层红豆花生，依次铺好，剩点红豆花生无所谓，做别的用
#黄糯米凉糕的做法图解9

步骤8

最后放洗好的葡萄干
#黄糯米凉糕的做法图解10

步骤9

入蒸锅再蒸30分钟
#黄糯米凉糕的做法图解11

步骤10

晾凉取出来
#黄糯米凉糕的做法图解12

步骤11

倒扣在盘中，整理一下，淋上桂花蜜
#黄糯米凉糕的做法图解13

步骤12

桂花蜜可以单独放，蘸着吃，为了省事，我直接浇在米糕上
#黄糯米凉糕的做法图解14

步骤13

近看，是不是食欲大增？！

黄糯米凉糕的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅、蒸锅

上传我做的这道菜

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