泰辣面包


所属分类： 烘焙   泰国菜  

泰辣面包的用料

主料

高粉 1400克

辅料

盐 6克 盐 6克
奶粉 60克 奶粉 60克
泰式辣椒酱 200克 泰式辣椒酱 200克
牛奶 适量 牛奶 适量

泰辣面包的做法

#泰辣面包的做法图解2

步骤1

除油外的所有湿性原料。
#泰辣面包的做法图解3

步骤2

所有干性原料。
#泰辣面包的做法图解4

步骤3

后油法机器揉出膜。
#泰辣面包的做法图解5

步骤4

温暖湿润处进行基础发酵。
#泰辣面包的做法图解6

步骤5

排气分割成50克*30个；430克*2个；230克*1个，分别滚圆松弛。
#泰辣面包的做法图解7

步骤6

克的小面团整形成橄榄型放入船型模进行二次发酵。
#泰辣面包的做法图解8

步骤7

其他3个面团分别牛舌法二次卷擀放入2大1小三个吐司模中进行二次发酵。
#泰辣面包的做法图解9

步骤8

橄榄型刷蛋液撒白芝麻。
#泰辣面包的做法图解10

步骤9

入烤箱120度15分钟。
#泰辣面包的做法图解11

步骤10

吐司面包刷蛋液，入烤箱120度40分钟。
#泰辣面包的做法图解12

步骤11

看看切片，组织还可以。

泰辣面包的烹饪技巧


1.高粉用前需过筛。2.烤温自行调节。3.烤吐司时，表面上色后加盖锡纸或者关闭上发热管，以免上色过深。4.中辣的面包，不喜辣的亲们不要试。

上传我做的这道菜

泰辣面包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   泰辣面包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜