海苔肉松沙拉夹心蛋糕

“海苔,肉松,沙拉酱一起,一度成为网红的肉松小贝。而我这款有小贝的绵软口感,也海苔肉松沙拉酱的搭配!还可以吃到热热的沙拉酱,一口下去很满足。”
所属分类: 糕点   烘焙  

海苔肉松沙拉夹心蛋糕的用料

主料

低筋面粉 90克 低筋面粉 90克
牛奶 100克 牛奶 100克
色拉油 50克 色拉油 50克

辅料

海苔肉松 适量 海苔肉松 适量

海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法

#海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好材料
#海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法图解3

步骤2

在干净无油的盆里,把蛋清蛋黄分离备用
#海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法图解4

步骤3

在另一盆中,倒入牛奶和色拉油,盐
#海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法图解5

步骤4

三者混合搅拌乳化
#海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法图解6

步骤5

再倒入低筋面粉,用刮刀“Z”字手法拌匀无颗粒
#海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法图解7

步骤6

再倒入分离好的蛋黄,继续用“Z”字手法拌匀
#海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法图解8

步骤7

面糊成浅黄,流动状态即可
#海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法图解9

步骤8

打发蛋白,在蛋清中加入几点白醋开始打发,白砂糖分3次加入,低速搅打发出完整的尖角后即可
#海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法图解10

步骤9

把3分之1的蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀即可
#海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法图解11

步骤10

再把翻拌好的蛋黄糊倒入原先的蛋白霜里
#海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法图解12

步骤11

继续翻拌均匀即可,切勿翻拌过度不然会消泡
#海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法图解13

步骤12

准备好模具和纸托
#海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法图解14

步骤13

在纸托里倒入3分之1面糊,放入适量海苔肉松再挤入适量沙拉酱
#海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法图解15

步骤14

再继续倒入3分之1的面糊(7-8满即可),微微震动下模具,散入海苔肉松挤入沙拉酱
#海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法图解16

步骤15

烤箱预热175度,中层,上下火,烤制35分钟即可。趁热吃哦,热的沙拉酱别有一番风味
#海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法图解17

步骤16

成品

海苔肉松沙拉夹心蛋糕的烹饪技巧


面糊制作可以参考戚风蛋糕沙拉酱加热会爆浆,要轻咬哦,不然很烫 -使用的厨具:电烤箱

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