猪肉韭菜馅锅贴

“前几天听同事说做了锅贴吃，我也想吃了，就买了韭菜和肉馅，早上很早起床，现和馅和面，做了锅贴给孩子们当早点。”
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猪肉韭菜馅锅贴的用料

主料

饺子粉 300克 饺子粉 300克

辅料

韭菜 适量 韭菜 适量
料酒 适量 料酒 适量
盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
花椒粉 适量

猪肉韭菜馅锅贴的做法

#猪肉韭菜馅锅贴的做法图解2

步骤1

将韭菜洗干净切碎备用。
#猪肉韭菜馅锅贴的做法图解3

步骤2

猪肉馅放入盆中加入所有调料。
#猪肉韭菜馅锅贴的做法图解4

步骤3

然后搅拌均匀。
#猪肉韭菜馅锅贴的做法图解5

步骤4

加入切好的韭菜。
#猪肉韭菜馅锅贴的做法图解6

步骤5

搅拌均匀后备用。
#猪肉韭菜馅锅贴的做法图解7

步骤6

面包机桶中放入150克清水。
#猪肉韭菜馅锅贴的做法图解8

步骤7

加入饺子粉。
#猪肉韭菜馅锅贴的做法图解9

步骤8

放入面包中进行揉面，时间为10分钟。
#猪肉韭菜馅锅贴的做法图解10

步骤9

分钟后面团就揉好了。
#猪肉韭菜馅锅贴的做法图解11

步骤10

和好面后取出，手揉做也饺子剂。
#猪肉韭菜馅锅贴的做法图解12

步骤11

然后擀成饺子皮。
#猪肉韭菜馅锅贴的做法图解13

步骤12

取一个饺子皮，中间加入饺子馅。
#猪肉韭菜馅锅贴的做法图解14

步骤13

包成饺子形状。
#猪肉韭菜馅锅贴的做法图解15

步骤14

包好后放入烤盘中。
#猪肉韭菜馅锅贴的做法图解16

步骤15

锅中刷适量油，放在灶上中火加热。
#猪肉韭菜馅锅贴的做法图解17

步骤16

均匀的摆上饺子。
#猪肉韭菜馅锅贴的做法图解18

步骤17

盖上盖子煎一下。
#猪肉韭菜馅锅贴的做法图解19

步骤18

听到滋滋的油炸的响声时打开盖子，加入适量的清水。
#猪肉韭菜馅锅贴的做法图解20

步骤19

再次盖上盖子闷一下。
#猪肉韭菜馅锅贴的做法图解21

步骤20

看没有水了打开盖子，这时锅贴就做好，如果喜欢带咯吱的，可以加入适量油把饺子翻面再煎一下。
#猪肉韭菜馅锅贴的做法图解22

步骤21

成品图。
#猪肉韭菜馅锅贴的做法图解23

步骤22

展示图。
#猪肉韭菜馅锅贴的做法图解24

步骤23

展示图。

猪肉韭菜馅锅贴的烹饪技巧


1. 烙锅贴时为了避免烙糊，火尽量用中小火，不要开大火。2. 加水闷的时候水的加入量不要太多，加一点就可以。-使用的厨具：平底锅

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